Servais Tielman versterkt brigade Cucina del Mondo Heerlen

Servais Tielman heeft de brigade van zijn met een Michelinster bekroonde restaurant Cucina del Mondo in Heerlen uitgebreid. Dominique Nafzger is de nieuwe maître-sommelier en Joël Spitz versterkt als souschef de keuken.

Dominique Nafzger (links op de foto) werkte jaren in sterrenrestaurants in Limburg en België en gaat nu als maître-sommelier aan de slag bij Cucina del Mondo.

Michelin
Ook Joël Spitz (rechts) is opgeleid op Michelinsterrenniveau. Hij versterkt de keukenbrigade en is de nieuwe rechterhand van chef en eigenaar Servais Tielman.

Graffiti
Vorig jaar zomer liet de ondernemer zijn restaurant restylen door zeven graffitiartiesten. De kunstenaar kregen de vrije hand en leefden zich uit op de muren van de zaak. Met een verbluffend resultaat als gevolg.

Interieur
‘Ondernemen is risico’s nemen’, aldus Servais destijds tegen ChefsFriends. ‘Ik wilde het interieur beter afstemmen op mijn menukaart.’

Bekijk de video met daarin de restyling en het verhaal van de chef in onderstaande video.

MIS NIETS!

Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief

Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.

Inschrijven