Cucina del Mondo Heerlen
Nieuws

Servais Tielman is bezig aan zijn laatste periode bij en met Cucina del Mondo. De nieuwe eigenaar van Beluga in Maastricht houdt er eind april mee op in Heerlen. Speciaal voor zijn laatste maand is het menu ‘The last chapter’ ontwikkeld: vier gangen inclusief begeleidende wijnen voor 89 euro.

Lees Verder
Cucina del Mondo Heerlen
Nieuws

De brigade van sterrestaurant Cucina del Mondo in Heerlen is recent uitgebreid met maître-sommelier Dominique Nafzger en souschef Joël Spitz. Jij kunt op een leuke manier kennismaken met deze aanwinsten. Het duo stelde namelijk een speciaal menu samen: het maître versus souschef-menu’.

Lees Verder
Cucina del Mundo Heerlen
Nieuws

Servais Tielman heeft de brigade van zijn met een Michelinster bekroonde restaurant Cucina del Mondo in Heerlen uitgebreid. Dominique Nafzger is de nieuwe maître-sommelier en Joël Spitz versterkt als souschef de keuken.

Lees Verder
Cucina del Mondo Heerlen
Nieuws

Het met één Michelinster bekroonde Cucina del Mondo in Heerlen introduceert de ’50 minute lunch’. Op woensdag, donderdag en vrijdag drie gangen, een glas wijn, water en koffie in 50 minuten en voor 50 euro per persoon.

Lees Verder
Cucina del Mondo Heerlen
Nieuws

Het met één Michelinster bekroonde restaurant Cucina del Mondo in Heerlen serveert de komende dagen het ‘End of the Year diner’. Van 27 tot en met 30 december geniet je voor 99 euro all-in van zes gangen van chef-kok en eigenaar Servais Tielman en team.

Lees Verder
Cucina del Mondo Heerlen
Nieuws

Kunst doet iets met je. Dat blijkt wel weer. Want na de komst van de 7 street art kunstenaars bij Cucina del Mondo in Heerlen draaide het in het hoofd van chef Servais Tielman op volle toeren.

Lees Verder
Cucina del Mondo Heerlen
Nieuws

Servais Tielman heeft graffitiartiesten de sleutel van Cucina del Mondo in Heerlen gegeven tijdens de zomersluiting. De zeven kunstenaars hebben de vrije hand gekregen en zich uitgeleefd op de muren van het sterrestaurant. Het resultaat is verbluffend. ‘Ondernemen is risico’s nemen. Ik wilde het interieur beter afstemmen op mijn menukaart.’

Lees Verder
Chef2Chef

In deze aflevering van onze videorubriek Chef2Chef kijken we hoe goed Servais Tielman en Jasper van de Vin van het met een Michelinster bekroonde restaurant Cucina del Mondo in Heerlen elkaar kennen.

Lees Verder
Beluga Loves You Servais Tielman
Blog

Pure smaken en het samen doen. Met deze twee thema’s gaat Servais Tielman zijn Beluga Loves You in Maastricht voorzien van een eigen identiteit. Een nieuw logo en een eigen kaviaar zijn er al, een nieuw interieur en een kookboek op basis van augmented reality volgen.

Lees Verder
Nieuws

Bij het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Beluga in Maastricht kun je in de maanden juli en augustus genieten van het resultaat van een bijzondere culinaire samenwerking. De vertrokken eigenaar Hans van Wolde en de nieuwe eigenaar Servais Tielman serveren hun beste gerechten in één menu.

Lees Verder
Nieuws

Vijf nieuwe sterrestaurants, waarvan drie in de hoofdstad, en één ondernemer die toetreedt tot de selectie met daarin de tweesterrenrestaurants. In Amsterdam presenteerde Michelin maandag 12 december de Nederlandse gids voor 2017. ChefsFriends sprak na afloop over het resultaat met Werner Loens, hoofdinspecteur Michelin Benelux.

Lees Verder
Nieuws

In het DeLarMar Theater in Amsterdam worden de Michelinsterren uitgereikt. Hier de winnaars.

Lees Verder
Nieuws

Toprestaurants kennen we van de geweldig opgemaakte borden en het bijzondere servies. Maar hoe krijg je er de koffie geserveerd? Een overzicht van een kopje koffie in topzaken.

Lees Verder
Nieuws

Wie vanaf vrijdag 1 april gaat eten in Damianz, het restaurant Het Arresthuis in Roermond, geniet van de gerechten van een nieuwe chef-kok. Het Limburgse hotel, gevestigd in een voormalige gevangenis, heeft Jeroen van Gansewinkel aangesteld als nieuwe eindverantwoordelijke in de keuken.

Lees Verder