Kookevent bij Zout&Citroen met Pascal Jalhay en Soenil Bahadoer
Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout houdt op zondag 29 april een smaakmakend evenement: When east meets west. Niemand minder dan sterrenchef Soenil Bahadoer en Pascal Jalhay duiken samen met Bram Helleman van Zout&Citroen de keuken in om een 9-gangen diner te bereiden.
Opleidingsbehoefte in de horeca, MBO kan het niet alleen oplossen.
Expertblog – Het mbo doet het goed! Al jaren zijn de instroomcijfers in de horecaopleidingen stabiel of licht stijgend. Door het onderzoeksrapport ‘Arbeidsmarkt en Opleidingsbehoefte Horeca’ van de SVH en KHN, hebben we nu inzichtelijk dat het mbo het arbeidsmarktprobleem niet in zijn eentje kan oplossen.
Ambachtskazen uit Cheese Valley in en rond Woerden
Wil je iets van kaas weten, dan moet je in Woerden zijn. Samen met Krimpenerwaard, Gouda en Bodegraven-Reeuwijk ook wel Cheese Valley genoemd. De regio ademt Nederlandse kaas uit en voor ChefsFriends.nl een reden om de leukste kaasboerderijen van Cheese Valley op een rij te zetten.
Wijnproeverij met lunch bij Herberg Onder de Linden
Herberg Onder de Linden in Aduard houdt op zondagmiddag 8 april een wijnproeverij waarbij Australië en Nieuw-Zeeland centraal staan. Aansluitend is er een 4-gangenlunch waarbij de wijnen centraal staan.
Alcoholvrij: een trend of een gewoonte?
Expertblog – We horen steeds meer over alcoholvrij. Niet alleen de adviezen en reclames, maar ook de ervaringen van velen die bewust geen alcohol (meer) drinken. Mensen slapen beter, presteren (daardoor?) beter, zijn relaxter, meer geconcentreerd en voelen zich gezonder.
Pulitzer Amsterdam introduceert History Tour door hotelpand
Pulitzer Amsterdam introduceert de History Tour. Als gast van het hoofdstedelijke hotel kun je deelnemen aan een rondleiding door het pand, dat een rijke geschiedenis heeft. Sinds 1 februari kun je een reis door de tijd maken, die begint in de Gouden Eeuw en eindigt in het nu.
Papegaai in horeca maakt plaats voor innovatieve camera
Productnieuws – Beveiliging staat hoog op de agenda. Vakbeurs New Security komt in 2018 naar Nederland. De Vereniging Erkende Beveiligingsbedrijven heeft aangegeven van de partij te zijn. Haar ledental stijgt nog altijd, hetgeen bewijst dat in een behoefte wordt voorzien. Maar welke behoeften zijn er op het gebied van camerabeveiliging?
Andaz Amsterdam start- en eindpunt Champagne & Art Cruise
Kunst en champagne komen samen tijdens de zesde editie van Amsterdam Art Weekend. Zaterdag 25 en zondag 26 november kun je mee met een speciale Champagne & Art Cruise. Start en eindpunt is hotel Andaz Amsterdam Prinsengracht en onderweg bezoek je de Rijksakademie van beeldende kunsten.
Witte truffel en Barolo-wijnen bij Roberto’s Restaurant Amsterdam
Roberto’s Restaurant in het Amsterdamse Hilton-hotel is een van de deelnemers aan de tweede editie van de Week van de Italiaanse Gastronomie (20 t/m 26 november). In het menu draait het om de regio Piemonte, befaamd om haar exclusieve witte truffel en Barolo-wijnen. ChefsFriends mag donderdag 9 november voorproeven.
Michael Wolf opent restaurant met tartaargerechten in Amsterdam
Op de Amsterdamse Prinsengracht heeft Michael Wolf de eerste ‘tartaria’ van Nederland geopend genaamd Prinz Wolf. Met een centrale keuken die letterlijk het kloppend hart van het restaurant vormt, kun je hier zes dagen per week van ’s middags tot ’s avonds laat terecht voor tartaargerechten.
Dry agen: voor het mooiste malse vlees
Expertblog – We zien het in goede restaurants steeds vaker op de menukaart staan: entrecote, ribeye of andere steak die ‘gedryaged’ is. Een toevoeging die beslist intrigeert en vragen oproept. Als vleesexpert van horecaslagerij Nice to Meat kan ik jullie dit met plezier uitleggen.
Vrolijke en energieke koers De Karpendonkse Hoeve
Restaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven heeft een nieuwe chef. Rob van der Veeken moet de legendarische Peter Koehn doen vergeten. Met eigen gerechten, maar zonder de basis van zijn voorganger geweld aan te doen. Wij mogen proeven.
Geschiedenis herleeft bij Hotel New York tijdens Wereldhavendagen
Hotel New York neemt je mee terug de geschiedenis in tijdens de Wereldhavendagen in Rotterdam. Zaterdag 2 en zondag 3 september kun je tijdens een speciale lunch of borrel luisteren naar de verhalen van portier Nico Prins over het verleden van de haven en de Kop van Zuid.
P’rooflokaal Veghel wordt restaurant SILLYFOX
Chef Joppe Sprinkhuizen heeft restaurant P’rooflokaal in Veghel overgenomen. Sprinkhuizen was sinds 2015 als chef in dienst bij P’rooflokaal. Na een restyling heropent de zaak per 15 augustus onder de naam SILLYFOX.
Dit zijn de topsuites van de Nederlandse tophotels
Goed slapen doe je in de Nederlandse tophotels. In de maand waarin de hotelkamer op onze site centraal staat, presenteert ChefsFriends jou een overzicht – geheel willekeurig – van de bijzondere kamers van de beste hotels van ons land. Dit zijn de topsuites van onze tophotels.
Niven Kunz over vernieuwd restaurant Niven in Rijswijk
Het met een Michelinster bekroonde restaurant Niven in Rijswijk is volledig vernieuwd. De restyling is gerealiseerd in slechts één week en uitgevoerd door Niven Kunz vriendin Virginie. Voor de camera van ChefsFriends vertelt de chef-kok over de belangrijkste veranderingen en de samenwerking met zijn partner.
Blog: Meester menu Maarten Camps bij laagdrempelig Wolfslaar
Chef-kok Maarten Camps van Wolfslaar in Breda is 10 jaar SVH Meesterkok. Reden om een speciaal Meester menu met klassiekers uit de afgelopen 10 jaar samen te stellen. ChefsFriends.nl mag (voor)proeven.
Bier-spijsdiner met eigen bier van l’Atelier bij BrouwLokaal in Gulpen
Restaurant l’Atelier in Gulpen heeft sinds enkele dagen een eigen bier. Deze ‘geboorte’ is aanleiding voor een onalledaags bier-spijsdiner bij het BrouwLokaal van Gulpener Bierbrouwerij. ChefsFriends.nl reed naar het zuiden en genoot van bieren en spijzen met mooie verhalen.
Culinair kennismaken met restaurant ‘Tante Kee 2.0’ in Kaag
Tante Kee straalt als nooit te voor. Het restaurant van Kim Edwards en Raymond Reeb is na een verbouwing van drie maanden onherkenbaar en prachtig vernieuwd. Ook in de keuken staat met chef-kok Bobby Rust nieuw bloed. ChefsFriends mag in Kaag kennismaken met ‘Tante Kee 2.0’.
Dit is het verschil tussen asperges van warme en koude grond
Je hebt asperges van de warme en koude grond. Wat is het verschil en betekent dit ook dat de kwaliteit anders is? Hoe herken je een goede asperge? Will Teeuwen van Teboza geeft antwoord. Het familiebedrijf in Helden is actief in de gehele asperge-keten: veredeling, planten- en aspergeteelt en afzet.
Grote wijnproeverij Astrid & Thérèse op 21 mei
Advertorial – Wilt u er lekker op uit? Wat dacht u van een Astrid & Thérèse wijnproeverij in Amsterdam. astridentherese.nl bestaat alweer 5 jaar en dat wordt op een bijzondere manier gevierd!
Cooqing: het leukste etentje van Nederland
Advertorial – Al je vrienden en bekenden komen bij je eten. En allemaal tegelijk! Niet bij je thuis natuurlijk, maar in een restaurant waar jij in de keuken staat. Misschien zelfs wel je favoriete restaurant. Leuk? Meld je dan nu zonder verplichting aan als hobbykok bij Cooqing en bekijk de