Search Result for “Nice to Meat”

Jonnie en Thérèse Boer starten een nieuw restaurant in Zwolle. Het wordt een brasserie en krijgt de naam Brass Boer Thuis. De zaak gaat op 27 april open.

Liefhebbers van whisky kunnen vrijdag 8 maart hun hart ophalen bij Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. Die avond wordt een speciaal whiskyarrangement geserveerd, waarbij de smakelijkste gerechten worden gecombineerd met de mooiste Schotse whisky’s.

Expertblog – Barbecueën in de winter! Jazeker. Komen in deze tijd van het jaar gerechten van de BBQ in jouw favoriete restaurant, dan betekent dit dat je iets bijzonders geserveerd krijgt. Wil je thuis aan de slag? Met deze tips verwen je jezelf en je gasten ook ’s winters.

Expertblog – De feestdagen, onze jaarlijkse traditie om uitvoerig te tafelen. Dat betekent gevulde kalkoen voor de een en gourmetten voor een ander. Of je laat je heerlijk verwennen in een goed restaurant. Mijn hart gaat sneller kloppen van een echte klassieker: vlees als the hero van een gerecht.

Wild wint aan populariteit. Steeds meer Nederlanders waarderen het eerlijke stukje vlees, zeker als het uit eigen land komt. We zetten de 6 wildtrends voor je op een rij.

Expertblog – We zien het in goede restaurants steeds vaker op de menukaart staan: entrecote, ribeye of andere steak die ‘gedryaged’ is. Een toevoeging die beslist intrigeert en vragen oproept. Als vleesexpert van horecaslagerij Nice to Meat kan ik jullie dit met plezier uitleggen.

Expertblog – Je ziet het met regelmaat op de menukaart staan: MRIJ-rundvlees. Maar wat betekent dat nu precies, MRIJ? Waar komt het vandaan en hoe is het ontstaan? Superslager Piet van den Berg vertelt met plezier alles over ‘zijn’ favoriete koeien.

Expertblog – ‘Vleesch levert een prikkel die door geen proteïneverbinding kan worden vervangen’, schrijft een medicus al in de 19e eeuw. Als je daarbij weet hoe in Japan de machtige Wagyu-runderen leven, wat ze eten en hoe ze genetisch gevormd zijn en je voegt daarbij hun gezonde voedingsstoffen en een

Expertblog – De maand maart maakt mij altijd bijzonder vrolijk. Het betekent de start van een nieuw lamsseizoen, dat loopt tot begin juni. Voor horecaslagerij Nice to Meat selecteer ik speciaal het Wieden Zuiglam. Deze lammeren leven in de Wieden, één van de mooiste ‘wetlands’ in de kop van Overijssel.

Wagyu-vlees in de hoofdrol donderdag 1 december bij De Nederlanden in Vreeland. In samenwerking met Slagerij Château Briand en Nice to Meat verzorgen Caroline en Wilco Berends een vijfgangenmenu met de verschillende gradaties van Wagyu-vlees.

De introductie van een bijzondere wijn uit Zuid-Afrika en gerechten zoals we die kennen van tweesterrenchef François Geurds. ChefsFriends is donderdag 10 maart gast bij een speciale lunch in FG Restaurant in Rotterdam. ‘Waar het bij wijn om gaat? Dat je een tweede glas wilt bestellen.’