Video: Bjorn Massop van Villa Ruimzicht over wild
Bjorn Massop (29) is een van de exponenten van de nieuwe lichting wildchefs. De chef-kok van Villa Ruimzicht in Doetinchem leerde wild bereiden bij Het Jachthuis in Hoog-Soeren en bij De Echoput in Apeldoorn. In een full-quote interview vertelt hij voor de camera’s van ChefsFriends.nl over de typisch kenmerkende smaak van wild, waarom we wild moeten eten en over het meest onderschatte stukje wild.
MIS NIETS!
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief
Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.
De auteur
