Drie restaurants maken deze maand hun intrede in de Michelingids. Het gaat om de nieuwste ontdekkingen van de inspecteurs van de restaurantgids.
Als eerst wordt restaurant De Mark in Amsterdam genoemd. Of eigenlijk net buiten Amsterdam, in het dijkdorpje Dungerdam aan het Buiten-IJ. Het restaurant staat onder leiding van chef-kok Koen Marees, geassisteerd door niemand minder van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, bekend van 212 en De Juwelier in Amsterdam.
Michelininspecteurs zijn ook zeer te spreken over Odille in Sint-Oedenrode, het restaurant van chef Casimir Evens en gastvrouw Lotte Bloem. Michelin spreekt over ‘Brabantse generositeit en wereldse finesse’.
Het derde genoemde restaurant is Het Sluishuys in Nijkerk. Volgens Michelin is dit restaurant warm ingericht en krijgen herkenbare smaken de finesse die ze verdienen. Chef-kok is Erik Hendriksen.
Michelin meldt maandelijks nieuwe restaurants in de gids. Daarmee zorgt het ervoor dat restaurants uit de gids meer gespreide aandacht krijgen en ruimte geeft om vooral nieuwe pareltjes de aandacht te geven die ze verdienen.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Arditi Coffee (gebruik de code CF20 en krijg 20 procent korting), WTOL-Academy, Zeeuwsche Zoute, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Na de lancering van de 2025-gids afgelopen oktober én kort daarna de toevoeging van drie…
-
Michelin heeft de Nederlandse gids opnieuw uitgebreid. Per april zijn acht restaurants toegevoegd aan de…
-
Het Franse La Liste heeft 22 Nederlandse restaurants opgenomen in haar lijst voor 2025. De…
