De Duke of Berkshire is bijzonder varkensvlees met een bijzonder verhaal. Het vet is intramusculair en heel wit. Onze vleesvriend Mikel Pouw van Nice to Meat vertelt er alles over in zijn maandelijkse inspiratievideo op ChefsFriends.
Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met Nice to Meat, één van de vrienden van ChefsFriends. Voor meer informatie over en/of het bestellen van bavette of vegetarische producten, kun je terecht op de website Nicetomeatyou.nl. Ook ‘Vrienden van…’ worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
De hamburger blijft hip, thuis of in de horeca. Maar wat maakt een burger nou…
-
Creekstone is een bijzonder veeprogramma met strenge eisen. Het vlees van Creekstone staat dan ook…
-
De regio rond Aberdeen in Schotland is bijzonder geschikt voor houden van rundvee vanwege de…
