Posts Tagged

Mikel Pouw

Bourgondisch Lifestyle
Blog

Maandelijks geeft Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, ons les over vlees. In zijn inspirerende video’s gaat het deze keer over suddervlees. Van welke delen van de koe komt het suddervlees, en wat zijn de eigenschappen van dit bijzondere stukje vlees? Mikel geeft vakkundig uitleg en tips.

Lees Verder
Blog

De Duke of Berkshire is bijzonder varkensvlees met een bijzonder verhaal. Het vet is intramusculair en heel wit. Onze vleesvriend Mikel Pouw van Nice to Meat vertelt er alles over in zijn maandelijkse inspiratievideo op ChefsFriends.

Lees Verder
Nice to Meat
Blog

Maas-, Rijn- en IJsselvee van Piet van den Berg is wereldberoemd in binnen- en buitenland. Deze maand vertelt Mikel Pouw van Nice to Meat met veel passie over het vlees van zijn vriend Piet van den Berg.

Lees Verder
Blog

Mikel Pouw van Nice to Meat mag graag bbq’en. Maar dan wel op geheel eigen wijze. Hoe? Dat vertelt hij deze keer in zijn maandvideo op ChefsFriends.

Lees Verder
Mikel Pouw Nice to Meat
Partnercontent

Partnercontent – Nice to Meat start met Redefine Meat-producten en lanceert haar 0.1-assortiment met hoogwaardige en smaakvolle vleesalternatieven. ‘Die 0.1 staat voor onze ambitie om binnen een paar jaar minimaal 10 procent van onze omzet met vleesalternatieven te realiseren’, aldus eigenaar en slager Mikel Pouw.

Lees Verder
Mikel Pouw Nice to Meat 01
Blog

‘Over drie jaar moet 10 procent van onze omzet bestaan uit vegetarische producten.’ Oprechte woorden van Mikel Pouw van Nice to Meat. Om dit kracht bij te zetten, is Nice to Meat 0.1 geïntroduceerd. Deze maand hoor je wat het is en hoe het smaakt, en hieronder een smakelijk recept.

Lees Verder
WTOL Academy
Blog

Veel Nederlandse kalfsvlees gaat naar Italië. En dat is zonde, vindt Mikel Pouw van Nice to Meat. In deze aflevering van zijn vleescollege gaat hij dieper in op kalfsvlees.

Lees Verder
Blog

Deze maand neemt Mikel Pouw van Nice to Meat ons mee naar de wereld van lamsvlees. Op geheel eigen en energieke wijze geeft hij vleescollege, én deelt hij een aantal mooie bereidingswijzen. Én een recept!

Lees Verder
R & R media en advies
Blog

Hoe maak je de beste burgers? Mikel Pouw van Nice to Meat geeft in zijn maandvideo op inspirerende wijze antwoord op deze vraag. Vleescollege to the max. Kijken dus!

Lees Verder
Blog

Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, geeft vleescollege op ChefsFriends.nl. Deze keer gaat het over Côte de Boeuf, misschien wel het ultieme stukje vlees tijdens Kerst.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Blog

Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, geeft vleescollege op ChefsFriends.nl. Deze keer zet hij zijn mes vakkundig in hert en geeft uitleg en tips over dit prachtig stukje vlees.

Lees Verder
Blog

Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, geeft vleescollege op ChefsFriends.nl. Deze keer gaat het over Wagyu, het misschien wel meest exclusieve stukje vlees.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Blog

Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, geeft uitleg over Luma, een vleessoort gerijpt door middel van een schimmel. Naast uitleg van Mikel in de video, geven we ook een recept om te koken met Luma-vlees.

Lees Verder
Duke of Berkshire Nice to Meat
Blog

Het vlees van het Duke of Berkshire-varken valt op door de donkere kleur en de specifieke marmering. De dieren hebben veel bewegingsvrijheid, worden vegetarisch gevoed en krijgen niet preventief antibiotica toegediend. ‘Dit is varkensvlees op zijn best’, aldus eigenaar Mikel Pouw van Nice to Meat.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Luma-vlees Nice to Meat
Blog

Een schimmel die honderd procent natuurlijk is en een positieve invloed heeft op de smaak van vlees? Absoluut! Ontstaan het tijdens het drinken van een biertje aan de bar. ‘Dit is volledig nieuw en het draagt ook nog een bij aan de actuele discussie rondom vlees: minder, maar beter!’

Lees Verder
Nice to Meat Luma vlees
Advertorial

Advertorial – Topslager Nice to Meat, vriend van ChefsFriends, wordt leverancier van het zogeheten Luma-vlees uit Zwitserland. Het is de nieuwste innovatie op het gebied van dry aging: een rijpingsmethode met behulp van veredelde schimmel, die vlees een geheel nieuwe smaakdimensie geeft én het malser en sappiger maakt.

Lees Verder
KokenKoken
Nice to Meat Mikel Pouw
Vacatures

Vacature – Nice to Meat in Almere is op zoek naar gepassioneerde mensen. De topslager uit Almere, een van de vrienden van ChefsFriends, heeft diverse uitdagende vacatures. Iets voor jou, lees dan zeker even verder.

Lees Verder
Nice to Meat Creekstone rund
Blog

‘Vlees van de Creekstone farms is het enige raszuiver Black Angus en dat proef je!’ Mikel Pouw van Nice to Meat spreekt over ‘het beste wat de wereld te bieden heeft op het gebied van rundvlees.’ Welkom bij de koeien die grazen op uitgestrekte open weiden in de Verenigde Staten.

Lees Verder
Chaine
Puro Beef Nice to Meat
Blog

Puro Beef is duurzaam en verantwoord vlees. Op graslanden die UNESCO-erfgoed zijn, verblijven runderen op een zo natuurlijk mogelijke wijze. De kalfjes groeien op bij hun moeder en er wordt geen gebruikgemaakt van antibiotica. ‘Helemaal duurzaam is de productie van vlees nooit, maar dit komt wel heel dichtbij.’

Lees Verder
Nice to Meat Creekstone
Blog

‘Dit is het beste wat de wereld te bieden heeft op het gebied van maïsgevoerd rundvlees!’. Directeur Mikel Pouw van Nice to Meat in Almere is uitgesproken als we hem vragen naar Creekstone Black Angus. ‘Een must voor iedere vleesliefhebber vanwege de malse structuur en de zacht zoete smaak.’

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Nice to Meat Mikel Pouw
Advertorial

Advertorial – Het predicaat ‘koninklijk’ ontbreekt, maar in onze ogen mag Nice to Meat deze titel absoluut dragen. Eigenaar Mikel Pouw denkt eind 2019 het 125-jarig bestaan te vieren van de slagerij, maar na het doen van research blijkt het familiebedrijf in Almere al een jaar langer actief.

Lees Verder
Nice to Meat Mikel Pouw
Blog

Voor het eerst sinds 2009 is de consumptie van vlees gestegen. Parallel hieraan is er een toename van de groep met zogeheten bewuste vleeseters. Consumenten die het belangrijk vinden dat het dier een goed leven heeft gehad en dan pas wordt geslacht. ‘Vlees wordt snoepgoed.’

Lees Verder