Als een kaas Comté Festive heet, dan weet je dat deze tijdens kerst niet mag ontbreken. Liefst vier jaar gerijpt. In Kaasfort Amsterdam ligt ’ie in een afgesloten ruimte en wordt ‘het wiel’ gekeerd, gepoetst en geborsteld. Het resultaat is een unieke kaas, waarin je kristallen ziet en cacao proeft.
Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met Bourgondisch Lifestyle, één van de vrienden van ChefsFriends. In de webshop kun je terecht voor de Comté Festive en andere smakelijke kazen voor de feestdagen. Ook ‘Vrienden van…’ worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze…
-
Het Franse wijnhuis Domaine Emile Beyer staat zaterdag 18 mei centraal bij De Nederlanden in…
-
Hotel Okura Amsterdam presenteert haar nieuwste culinaire aanwinst: Cuvée Okura. Deze mousserende blend is een…
