Meer leren over wijn: tien trends voor 2024

Welke ontwikkelingen gaan we in het nieuwe jaar zien op het gebied van wijneducatie? Registervinoloog en sommelier Pepijn van der Linden van WTOL Academy deelt tien trends voor 2024.

Trend 1: biologische en duurzame wijnproductie

Er is een groeiende vraag naar biologisch geproduceerde wijnen. Steeds meer wijnmakers streven naar duurzaamheid en werken met organische methoden om zowel de kwaliteit van de wijn als het milieu te behouden. Biologische wijnhuizen gebruiken geen synthetische pesticiden of chemicaliën, wat resulteert in wijnen die puur en natuurlijk zijn.

Trend 2: opkomst van nieuwe wijnregio’s

Traditionele wijnregio’s zoals Frankrijk, Italië en Spanje hebben altijd de boventoon gevoerd. Echter, de afgelopen jaren zien we dat ook andere landen en regio’s zich profileren als producenten van hoogwaardige wijnen. Denk bijvoorbeeld aan landen als Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika, die steeds meer erkenning krijgen voor hun kwalitatieve wijnen. Vergeet overigens ook Nederland niet.

Trend 3: wijntoerisme

Wijntoerisme wordt steeds populairder. Mensen bezoeken graag wijnregio’s en wijngaarden om de sfeer te proeven en meer te leren over het productieproces. Veel wijnhuizen bieden rondleidingen aan en organiseren proeverijen, wat een unieke ervaring biedt voor wijnliefhebbers en toeristen.

Trend 4: opkomst van natuurwijnen

Natuurwijnen winnen aan populariteit. Deze wijnen worden op een minimale interventie-manier geproduceerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van wilde gisten en geen toegevoegde sulfieten. Natuurwijnen staan bekend om hun levendige smaken en complexiteit, en trekken vooral millennials en avontuurlijke wijnliefhebbers aan.

Trend 5: online wijnverkoop

Met de opkomst van e-commerce bloeit ook de online wijnverkoop. Consumenten kunnen nu eenvoudig wijnen bestellen en thuis laten bezorgen. Dit geeft hen toegang tot een breed scala aan wijnen van over de hele wereld, waardoor ze hun smaakpapillen kunnen verrijken en nieuwe ontdekkingen kunnen doen.

Trend 6: verminderd alcoholgebruik

Veel mensen zoeken naar alcoholvrije of alcoholarme alternatieven. Deze trend is ook terug te zien in de wijnindustrie, waar steeds meer wijnmakers experimenteren met het produceren van wijnen met een lager alcoholpercentage. Zo kunnen mensen genieten van de aromatische en smaakvolle aspecten van wijn, zonder de negatieve effecten van alcohol. Bekijk onze ‘Power of Zero’-opleiding!

Trend 7: innovatieve verpakkingen

Wijnproducenten experimenteren met innovatieve verpakkingen. Denk aan wijn in blikjes, pouches of wijnflessen met een schroefdop in plaats van een kurk. Deze nieuwe verpakkingsvormen zijn niet alleen handig en praktisch, maar dragen ook bij aan duurzaamheid en verminderd gebruik van grondstoffen.

Trend 8: opkomst van superpremium wijnen

Naast de traditionele premium wijnen zien we ook een toenemende vraag naar superpremium wijnen. Deze wijnen zijn uniek en zeldzaam, en hebben vaak een hogere prijsklasse. Ze worden geproduceerd met behulp van zeer specifieke methoden en dragen bij aan een exclusieve beleving voor de consument.

Trend 9: wijncursussen en educatie

Steeds meer mensen willen hun kennis over wijn vergroten. Dit heeft geleid tot een groeiend aantal wijncursussen en educatieve evenementen. Van beginnerscursussen tot geavanceerde sommelier-opleidingen, er is voor ieder wat wils. Deze cursussen bieden niet alleen informatie over verschillende wijnen, maar helpen ook om het proefvermogen te ontwikkelen.

Trend 10: wijn en food pairing

Het combineren van wijn en gerechten wordt populairder. Mensen willen graag ontdekken welke wijnen goed samengaan met bepaalde gerechten om zo de smaakvolle ervaring te versterken. Restaurants en sommeliers spelen hierop in door speciale wijn- en spijsmenu’s aan te bieden, waarbij elke wijn zorgvuldig wordt geselecteerd om de culinaire ervaring compleet te maken.

Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met WTOL Academy, één van de vrienden van ChefsFriends. WTOL Academy is een erkende opleider voor wijn en gastronomie. Voor informatie over het aanbod bezoek je de website. Ook ‘vrienden van…’ worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.