Jozua Jaring van Ratatouille Food & Wine over foie royale
Videotorial – Nederlander Joeri Groot is de man achter foie royale. ‘Een ethische ganzenlever die tot stand komt zonder dwangvoeding’, aldus de handelaar in pluimveevlees. Sterchef Jozua Jaring van Ratatouille Food & Wine in Haarlem is fan en verwerkt het alternatief voor foie gras in tal van gerechten.
Foie royale is verkrijgbaar bij en via Oos Kesbeke, eigenaar van onze ‘vriend van..’ Kesbeke Fijne Tafelzuren in Amsterdam.
R & R media en advies, het moederbedrijf van ChefsFriends, mocht de video maken.