Jeroen Broos van Résidence Wijnen over wijntrends 2023
Wat worden de wijntrends? Welke landen gaan hard? En welke proeverijen mag je absoluut niet missen dit jaar? ChefsFriends vraagt het aan toonaangevende wijnwebshops en publiceert de komende weken hun verhalen in de rubriek winelovers. Vandaag aan het woord Jeroen Broos van Résidence Wijnen.
Welke wijntrends verwacht je in 2023?
‘Door de omstandigheden van nu en in COVID-tijd is duurzaam ondernemen steeds belangrijker geworden. Gevolg is dat we nog meer focus op Europese wijnen zien, waarbij organic-productie steeds belangrijker is.’
‘Op het hogere niveau is organic bijna de standaard geworden. De zelfbenoemde natuurwijnen krijgen onevenredig veel aandacht in de pers, maar de vraag in restaurants is heel laag. Wij hebben een aantal natuurwijnen voor “beginners”; beetje mistig, beetje funky dat durven de meeste wel aan maar de echte gekke dingen (die wij ook hebben) verkopen wij matig. Dit blijft echt een niche die bij het grote publiek echt niet aanslaat. Kort samengevat: meer kwaliteit dan kwantiteit.’
‘Wat ons het meest is opgevallen in 2022 is de enorme toename in vraag naar exclusieve wijnen die beperkt beschikbaar zijn. Schaarste heeft er voor gezorgd dat er nog meer vraag is naar bijvoorbeeld Bourgogne en Champagne.’
Welke druif is hot, en welke not?
Authentieke druiven die finessevolle wijnen geven zijn absoluut hot. Denk daarbij aan bijvoorbeeld Albarinho, Chenin Blanc, de klassieke Riesling, Nebbiolo, Pinot Noir, Grenache. Wij zien dat de Sauvignon Blanc-druif wat aan populariteit inboet.
Welke landen gaan het doen in 2023, en welke slaan we vaker over?
‘Zoals aangegeven bij de trends zien wij dat Europa een steeds voornamere rol speelt bij wijnkeuzes, mede door onder andere de gestegen logistieke kosten wat ook meer focus op duurzamer ondernemen heeft opgeleverd. Italië, Portugal en Spanje zien wij in populariteit toenemen. Specifiek wil ik het gebied Piëmont in Italië benoemen. Wij vertegenwoordigen met veel trots het tophuis Vietti, welke door Antonio Galliano van Vinous (de Robert Parker van Italië) uitgeroepen is tot “Winery of the year”, een wijnhuis met geweldige authentieke wijnen.’
Welke proeverij of festival mogen we in 2023 absoluut niet missen?
‘Voor horecaondernemers onze geplande overzichtsproeverij van maandag 27 maart in Roelofarendsveen en de champagneproeverij Tour de Champagne in oktober georganiseerd door Perswijn. Verder is in juni het Bacchus wijnfestival in Amsterdam, een event wat je zeker niet mag missen.’
Wat is jouw geheimtip voor 2023 en waar kunnen we die online bestellen?
‘Enkele tips die voor horeca te bestellen via Résidence wijnen en voor de consument via Wijnkoperij de Gouden Ton : Bisci – Verdicchio di Matelica uit de Marche in Italië of Vietti- Timorasso Derthona een prachtige witte wijn uit Piëmont. En op gebied van een mooie rode wijn: Bodegas Frontonio – Microcosmico Garnacha, uit Campo de Borja in Spanje. Wat onbekendere wijnen die een plaats in de spotlights verdienen.
Over Résidence Wijnen
Résidence Wijnen heeft twee webshops: www.goudenton.nl voor consumenten en www.residence-wijnen.nl voor de horeca. De webshops voorzien in een breed en diep assortiment aan unieke wijnen in diverse prijs- en smaaksegmenten, waarbij de authenticiteit van het gebied en huis centraal staat. Met enkele klikken kun je jouw wijnwens selecteren.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Arditi Coffee (gebruik de code CF20 en krijg 20 procent korting), Info Food Labels & OnlinePrint, WTOL-Academy, Zeeuwsche Zoute, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
MIS NIETS!
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief
Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.
De auteur
