Jeroen Achtien werkte bijna negen jaar bij De Librije en koos daarna voor een buitenlands avontuur. Met partner Sanne, die hij in Zwolle leerde kennen. In Zwitserland kookte hij twee Michelinsterren bij restaurant Sens in hotel Vitznauerhof. Nu exploiteren ze Inter Scaldes in Kruiningen. Een gesprek over visie en kookstijl.
Lees ook:
Sneak peek: dit is het Inter Scaldes van Sanne en Jeroen Achtien
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, WTOL-Academy, Zeeuwsche Zoute, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze…
-
Restaurant Eden in Valkenswaard neemt met een lunch en een diner afscheid van Robin Groos,…
-
In Zuid-Limburg wordt hard gewerkt aan de realisatie van Van Oys Maastricht Retreat, een hotel…
