Foto’s: restaurant AIR Republic van Sergio Herman open

Het nieuwste restaurant van Sergio Herman is geopend. Vanaf vandaag is het mogelijk om te reserveren bij AIR Republic in de jachthaven van Cadzand. De keuken draait om eenvoudige bereidingen van Zeeuwse producten, met veel gerechten die ooit op de kaart hebben gestaan bij zijn vader.

Restaurant AIR Republic is onderdeel van een groter project in Cadzand-Bad. Op dit moment wordt hard gewerkt aan de realisatie van het nieuwe Strandhotel, waarin Sergio Herman verantwoordelijk wordt voor alle f&b.

Strandhotel
Dit hotel, waarin sterrestaurant Pure C huisvest, moet in het voorjaar van 2018 openen. Ook Pure C wordt vernieuwd.

Zeeuwse producten
De kaart van AIR Republic is geïnspireerd op gerechten die vroeger op de kaart stonden van Sergio’s vader. Eenvoudige bereidingen van Zeeuwse producten op basis van de klassieke keuken.

Pure C
Chef-kok is Alex Buiten. Hij komt uit de keuken van Pure C. Alex wordt bijgestaan door Nicolas Misera.

MIS NIETS!

Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief

Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.

Inschrijven