Boeren Leidse

Partnercontent – Kaasfort Amsterdam en makers van de BoerenLeidse-met-Sleutels gaan zich samen inzetten voor een grotere beschikbaarheid van deze traditionele kaas. Als eigenaar van het fort – en vriend van ChefsFriends – gaat René Koelman zich nadrukkelijk hard maken voor het behoud van deze oer-Nederlandse boerenkazen.

Op een boerderij in het Groene Hart wordt kaasgeschiedenis geschreven. Theo Warmerdam is de twaalfde (!!) generatie, die – inmiddels – op de Sophiahoeve in Warmond de super lekkere Boeren Leidse kaas maakt. Mager, rauwmelks en op smaak gebracht met komijn. Met een verhaal dat het verdient om verteld te