Eigen restaurantmaand bij Herberg Onder de Linden in Aduard
Herberg Onder de Linden in Aduard houdt in februari een eigen restaurantmaand. Dit als antwoord op de actieweken die door anderen worden georganiseerd. Het Groningse toprestaurant biedt een prachtig 5 gangenmenu aan voor een zeer aantrekkelijke prijs.
Tanja en Steven Klein Nijenhuis vieren jaar Herberg Onder de Linden
Tanja en Steven Klein Nijenhuis zijn een jaar eigenaar van Herberg Onder de Linden in Aduard. Om dit te vieren, wordt de hele maand oktober op woensdag, donderdag en zondag een speciaal menu geserveerd. Voor 55 euro geniet je van een scala aan amuses, een vijfgangendiner en koffie met friandises.
Steven Klein Nijenhuis*: ‘Opfrisbeurt voor mijn mooie herberg’
Onder de rook van Groningen gebeuren gave dingen. Ondernemer en chef-kok Steven Klein Nijenhuis werkt in Aduard hard aan het verfraaien van zijn door Michelin met een ster bekroonde restaurant Onder de Linden en de kamers op de bovenverdieping. ‘Ik ben bezig met een opfrisbeurt voor mijn mooie herberg.’
Eigenaren In de Molen nemen Onder de Linden in Aduard over
Steven en Tanja Klein Nijenhuis zijn de nieuwe eigenaren van sterrestaurant Herberg Onder de Linden in Aduard. De huidige eigenaren Geerhard en Petra Slenema gaan na 25 jaar genieten van hun pensioen. Steven en Tanja exploiteren op dit moment het met één Michelinster bekroonde In de Molen in Onderdendam.
Sterchef stopt na rund, varken en zuivel ook met kaviaar en truffel
Steven Klein Nijenhuis zet met Herberg Onder de Linden in Aduard een volgende duurzame stap. De sterchef, die eerder al aan ChefsFriends vertelde te zijn gestopt met rundvlees, varkensvlees en zuivel, schrapt vrijwel alle producten van verder weg. ‘Ik merkte dat ik moeite kreeg met hoe duur het allemaal wordt.’
Eten aan de keukentafel van sterchef Steven Klein Nijenhuis
Steven Klein Nijenhuis introduceert de keukentafel in Herberg Onder de Linden in Aduard. In de voormalige lounge zijn twee zespersoons tafels geplaatst en krijg je als gast het gevoel dat je bij de sterchef thuis op bezoek bent en eet in zijn keuken. ‘Ik maak de gerechten af aan tafel.’
Seb Smit chef Landgoed Lauswolt: ‘Mijn geboortegrond’
Seb Smit is terug op de plek waar hij zijn culinaire loopbaan startte. Bij Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag volgt hij Arjan Bisschop op als executive chef en krijgt hij de verantwoordelijkheid over sterrestaurant De Heeren van Harinxma en bistro Nijeholt (Bib Gourmand). Tijd voor een belletje. ‘Dit is mijn geboortegrond.’
Steven Klein Nijenhuis: ‘Per ongeluk chef geworden’
Steven Klein Nijenhuis is sinds 2013 in het bezit van een Michelinster. Puike prestatie van een chef die autodidactisch is, toevallig terechtkomt in de keuken en kiest voor een eigen zaak, omdat hij moeite heeft met autoriteit. ‘Elf maanden na mijn start kreeg ik tot mijn verbazing een ster.’
Steven Klein Nijenhuis: ‘Er ontstaan spannende nieuwe dingen’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Steven Klein Nijenhuis van Herberg Onder de Linden in Aduard.
Bij deze restaurants kun jij terecht op het terras
Het is (weer) toegestaan om de terrassen te openen. In dit overzicht zie je bij welke restaurants je vanaf woensdag 28 welkom bent. Om het gemakkelijk te maken, hoef je alleen op de link te klikken om je plekje te claimen. Wel even checken of er beschikbaarheid is. Veel plezier!