Eten op The River Princess en dit is het menu

Heb je altijd al willen eten op een prachtig schip? Schuif dan aan bij een uitgebreid diner op The River Princess in Amsterdam op 28 oktober. Het Gala Dîner op The River Princess is aan de Ruijterkade West en begint om 18.30 uur.

Dit bijzondere eetmoment wordt gehouden door Chaîne des Rôtisseurs en niet-leden kunnen als introducee aanschuiven.

Sinds 2013 is Uniworld Boutique River Cruise Collection met haar 11 schepen lid van de Nederlandse Bailliage. Op vrijdagavond 28 oktober krijgen we opnieuw de gelegenheid om te dineren in een van haar prachtige schepen terwijl ze aangemeerd liggen in Amsterdam: The River Princess.

Programma

MENU

Cocktail receptie
Taittinger Champagne Brut Réserve 

***

Amuse
Tartaar van sint-jakobsschelpen | bloemkoolpuree | groene asperge gelei
Parmezaanschuim | kaviaar
Veuve Clicquot Champagne Brut

***

Voorgerecht
Gepocheerde kreeft | Oosterschelde mosselen | venkel | kerrie dressing | basilicum olie
Nikolaihof Grüner Veltliner Terrassen, Wachau

***

Soep
Prei & uiensoep | hummus | Stracciatella toast | ansjovis
José Pariente Verdejo, Rueda

***

Tussengerecht 
Snoekbaars | ingemaakte rode biet | zoete aardappel | artisjok crème | vongole jus
Bouchard Finlayson Pinot Noir Galpin Peak, Hemel-en-Aarde Valley

***

Hoofdgerecht
Lamscarré bekleed met kruidenkorst, gerookte aubergine, gegratineerde aardappel en koolrabi 
krokante schorseneren | bearnaise
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape Télégramme, Rhône

***

Dessert
Chocoladetaart zonder meel, met gember gemarineerde aardbeien 
pecannoten | gezouten karamel 
Schloss Vollrads Riesling Auslese, Rheingau

***

Koffie/thee met friandises

Niet-leden van Chaîne des Rôtisseurs kunnen als introducee aanschuiven. De kosten bedragen 120 euro per persoon en het kledingadvies is ‘Black Tie’.

Aanmelden als niet-lid kan hier.

Deze bijdrage is geschreven in samenwerking met Chaîne des Rôtisseurs, één van de vrienden van ChefsFriends. Voor meer informatie over deze leuke eetvereniging kun je terecht op www.chainedesrotisseurs.nl. Ook ‘Vrienden van…’ worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.