Zeven topchefs eren Jonnie Boer en de Nederlandse keuken

Zeven Nederlandse topchefs slaan de handen ineen om de Nederlandse keuken op een voetstuk te plaatsen en haar grondlegger Jonnie Boer te eren. Dat doen ze in november bij Amber in Hongkong, in december bij Rijks in Amsterdam en in februari bij Privé Privée in Antwerpen.

A Walk in the Dutch Lowlands heet het evenement, dat een initiatief is van Joris Bijdendijk (Rijks Amsterdam), Richard Ekkebus (Amber Hongkong), Hans van Wolde (Brut172 Reijmerstok), Sergio Herman (Privé Privée Antwerpen), Ron Blaauw (Ron Gastrobar Amsterdam), Sidney Schutte (Spectrum Amsterdam) en Nelson Tanate (De Librije Zwolle).

Rijks Amsterdam

Voor de zeven is het een eerbetoon aan Jonnie Boer. De ‘iconische vader van de Nederlandse gastronomie’ overleed eerder dit jaar onverwacht aan de gevolgen van een longembolie.

Het evenement wordt aangekondigd in een video, die – in ieder geval – te zien is op het Instagram-account van Rijks in Amsterdam.

Het begint met een telefoongesprek tussen Richard en Joris, waarna Joris belt met Sergio en Hans, en Sidney en Ron bij hen aan tafel komen zitten. Sidney belt tenslotte met Nelson om ook hem uit te nodigen.

 

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door RIJKS® (@rijksrestaurant)

Amber en Privé Privée

De ‘wandeling’ begint op 17 november bij Amber in Hongkong en verplaatst zich daarna naar Amsterdam (8 december, binnen een uur uitverkocht). Volgend jaar februari – datum volgt – is de afsluiting bij Privé Privée in Antwerpen.

In alle gevallen wordt een gezamenlijk menu geserveerd om de Nederlandse keuken over het voetlicht te brengen op een internationaal podium.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.