De wijnvoorraad van het voormalige sterrestaurant De Rozario in Helmond wordt online geveild. Circa 1.600 flessen kwaliteitswijnen en champagnes uit de zorgvuldig opgebouwde kelder komen ook beschikbaar voor particuliere wijnliefhebbers.
De inventaris van gastronomische restaurants komt relatief zelden in één keer op de markt beschikbaar. Dat geldt zeker voor complete wijnkelders, die doorgaans binnen een besloten netwerk worden verhandeld. Via deze faillissementsveiling kunnen ook foodies en verzamelaars rechtstreeks meebieden.
De Rozario, geopend in 2016 door chef-kok Jermain de Rozario, ontving in 2019 een Michelinster die tot en met 2024 werd behouden. Daarnaast behaalde het restaurant 15 van de 20 punten in de Gault&Millau-gids en een notering in de Nederlandse restaurant-top 100.
Wijnveiling De Rozario door AUCTIVO
Tijdens de inventarisatie bleek dat de wijnkelder zorgvuldig was opgebouwd. Daarom kiest de veilingorganisatie ervoor de wijnvoorraad afzonderlijk aan te bieden, zodat geïnteresseerden gericht kunnen bieden op specifieke kavels.
Het gaat om circa 1.600 flessen kwaliteitswijnen en champagnes. De collectie weerspiegelt het niveau waarop het restaurant jarenlang opereerde en biedt kopers de kans om flessen met gastronomische achtergrond aan te schaffen.
‘Bij dit soort restaurants zie je vaak dat apparatuur en wijncollecties zorgvuldig zijn opgebouwd en onderhouden,’ zegt de veilingorganisatie. ‘Daardoor komen ze zelden in één keer op de markt beschikbaar. Voor professionals kan dat interessant zijn om in één stap een keuken of wijnkaart op niveau te brengen.’
Online wijnveiling voor horeca en particuliere liefhebbers
De faillissementsveiling wordt uitgevoerd in opdracht van curator mr. G. te Biesebeek, verbonden aan Aben & Slag Advocaten. De verkoop verloopt volledig online via AUCTIVO.net en staat open voor zowel zakelijke als particuliere kopers.
De wijnvoorraad is online te bekijken via de onderstaande links:
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Jermain de Rozario verruilt Helmond voor Eindhoven. In een monumentale villa in de binnenstad hoopt…
-
De Gezondheidsraad adviseert in nieuwe richtlijnen om vaker plantaardige eiwitten te kiezen. De commissie ziet…
-
BlueBlood Restaurant, gevestigd in Hilton Den Haag, is het eerste Nederlandse restaurant dat de officiële…
