Ronald Pelgrom is een moderne, ondernemende boer met een duidelijke mening over zijn rol in de voedselketen. De eigenaar van boerderij ‘De Steenoven’ in Hummelo levert aan diverse restaurants en gaat daarbij het gesprek aan met de chef. In onze videoserie Stalorders geeft hij vanuit het hart van zijn bedrijf een kijk op de boer als leverancier, op de werkwijze van boerderijwinkels en hoe boeren de nieuwe foodsterren van de toekomst kunnen zijn.
In de eerste aflevering gaat boer Ronald in op de vraag hoe je als boer van toegevoegde waarde kunt zijn als leveranciers voor de horeca.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WTOL-Academy.nl , Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Laurent Smedts Import, Reitsma Seafood en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Culinaire gids Gault&Millau heeft Thérèse en Jonnie Boer van De Librije in Zwolle verrast met…
-
Restaurant De Librije speelt de hoofdrol in een documentaireserie op Omroep Max. In zes afleveringen…
-
Wars van kapsones, trots op zijn afkomst en al jaren in het bezit van het…
