Tegen de stroom in en met de voeten stevig in de Gelderse klei: Down to Earth Dining in Velp is in krap twee jaar tijd uitgegroeid tot een speler van formaat binnen de vegetarische haute cuisine. Waar de vega-gastronomie elders nog wel eens gepaard gaat met een belerend vingertje, kiezen chef-kok Reno Wiertz en gastheer Siebe de Roos voor een andere aanpak. Hun succes bewijst dat je geen ideologische statements nodig hebt om de culinaire top te bestormen; creatief koken met groenten is genoeg.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Het Ideaal is een doorontwikkeld, groen samenwerkingsverband van meerdere horecabedrijven in Twente. Restaurant Het Seminar…
-
Mieke Rijnbeek en Jouke Piet Drijfhout waren jaren succesvol met De Slotplaats in Bakkeveen. Nu…
-
SVH Meesterkok Jonathan Zandbergen, drijvende kracht achter Wild Atelier in De Echoput, doet een oproep…
