Video: Jessica van der Weel over 12,5 jaar restaurant Katseveer

Jessica en Rutger van der Weel (her)openden op 11 november 2003 Katseveer in Wilhelminadorp. Een maand eerder waren ze eigenaar geworden van het restaurant. Al snel volgden een Michelinster, herbouw van het pand en een restyling. Een video-interview over 12,5 jaar Katseveer.

Jessica van der Weel was 19 jaar toen haar werd gevraagd of ze belangstelling had voor het overnemen van restaurant Katseveer in Wilhelminadorp. Ze was niet zo heel lang daarvoor aan de slag gegaan in de Zeeuwse eetgelegenheid.

Rutger van der Weel
In haar periode bij Inter Scaldes in Kruiningen leerde ze Rutger kennen en zo’n twee jaar later waren ze samen ondernemer.

Op 10 oktober 2003 werden ze officieel eigenaar, een maand later gingen de deuren van Katseveer (weer) open.

Michelin
Sinds 2006 behoort Rutger tot het gilde van chefs die zijn bekroond door Michelin. Restaurant Katseveer heeft één ster.

Herbouw en restyling
Vijf jaar geleden werd het pand bijna volledig herbouwd – het restaurant loopt nu over de breedte waardoor alle gasten genieten van het prachtige uitzicht.

Vorig jaar werd binnen een restyling uitgevoerd en op 10 april dit jaar waren Rutger en Jessica 12,5 jaar eigenaar.

Jubileum
ChefsFriends reisde af naar Zeeland en sprak voor de videocamera met Jessica over het jubileum, het restaurant en de keuken.

Alliance Gastronomique
Katseveer in Wilhelminadorp is aangesloten bij restaurantvereniging Alliance Gastronomique.