Vernieuwing Brass Boer Bonaire: volledig opnieuw opgebouwd

Brass Boer Bonaire staat aan de vooravond van een grootscheepse vernieuwing. Tijdens een drie maanden durende verbouwing wordt het restaurant volledig opnieuw opgebouwd. Met meer ruimte, meer comfort en meer aandacht voor beleving en omgeving.

Brass Boer Bonaire slaat een nieuw hoofdstuk open, zo laat De Librije Groep weten aan ChefsFriends. ‘Het restaurant gaat vernieuwen en zet daarmee een volgende stap in haar ontwikkeling. Met een frisse blik vooruit wordt gebouwd aan een nieuwe fase, waarin de vertrouwde signatuur behouden blijft en de beleving verder wordt verdiept.’

Meer ruimte en comfort

Om deze vernieuwing mogelijk te maken, is de eetgelegenheid gesloten in de maanden mei, juni en juli. In die periode wordt Brass Boer Bonaire volledig opnieuw opgebouwd.

‘Met meer ruimte, meer comfort en meer aandacht voor beleving en omgeving wordt alles in het werk gesteld om de gastbeleving vanaf het allereerste moment te versterken.’

De Librije

Dat betekent een andere entree, een vernieuwde uitstraling en een setting die nog beter past bij wie Brass Boer is en wat het wil uitdragen. Zaterdag 1 augustus gaat het restaurant (weer) open.

In de tussentijd wordt gezorgd voor een alternatief, want van 11 mei tot en met 25 juli kunnen gasten terecht bij Brass Boer – De Librije classics @ The Villa. In dit pop up-restaurant, gelegen op Delfins Beach Resort, wordt een menu van zes gangen geserveerd met klassieke gerechten van De Librije.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe, WTOL Academy en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.