Van Oys Maastricht Retreat breidt uit

Van Oys Maastricht Retreat opent deze zomer een eigen professionele kookstudio onder de naam ‘Atelier du Terroir’. Daarnaast breidt het luxe bedrijf in Eijsden het kunst- en cultuuraanbod op het landgoed verder uit. De vernieuwingen vallen samen met de afronding van het eerste operationele jaar, waarover managing director Marc Alofs zich tevreden toont.

Met de komst van kookstudio Atelier du Terroir zet het vijfsterren-superior hotel sterker in op actieve gastronomische beleving. Gasten en kookliefhebbers kunnen er vanaf deze zomer terecht voor hoogwaardige workshops en masterclasses. De focus ligt hierbij op de zogeheten slow food-filosofie. Waarbij gewerkt wordt met regionale seizoensproducten en ambachtelijke technieken uit de streek.

Parallel aan de culinaire uitbreiding investeert het resort in een breder cultuuraanbod. Het dertiende-eeuwse kasteeldomein, dat na een jarenlange restauratie vorig jaar opende, moet hiermee nog nadrukkelijker gaan fungeren als podium voor diverse kunstvormen.

Balans na het eerste jaar

De uitbreidingsplannen markeren het einde van het eerste volledige werkjaar na de officiële opening. Het hotel kende een vliegende start; zo werden de twee restaurants op het domein direct opgenomen en hoog gewaardeerd in de prestigieuze Gault&Millau-gids en pakte restaurant Create by Guido Braeken twee Michelinsterren.

Managing director Marc Alofs kijkt positief terug op de startfase. Volgens de hoteldirecteur is de gekozen koers (een combinatie van internationale luxe, de rustgevende Cittaslow-gedachte en een sterke verbinding met de lokale gemeenschap) het afgelopen jaar succesvol gebleken. De nieuwe kookstudio en culturele initiatieven moeten de positie van het Limburgse resort deze zomer verder verstevigen.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.