Tweede zaak voor Lotte Bloem en Casimir Evens*

Ondernemers Lotte Bloem en Casimir Evens openen een tweede zaak. De eigenaren van sterrestaurant Odille starten in maart op de Markt in Sint-Oedenrode met Petite Bistrot. ‘Een eerlijke keuken, een ongedwongen sfeer en een correcte prijs-kwaliteitverhouding.’
Petite bistrobar & boutique hotel klinkt de volledige naam van de nieuwe eetgelegenheid van partners Lotte en Casimir, die in Sint-Oedenrode ook eigenaar zijn van het met een Michelinster bekroonde Odille. Naast goed eten en goed drinken, kun je er ook goed slapen. Er komen twee suites.
Shared dining
‘Inclusief een ruimte voor private dining of boardroom meetings voor maximaal twaalf personen’, zo laat Casimir weten aan ChefsFriends. ‘Het staat voor de combinatie van een eerlijke keuken, een ongedwongen sfeer en een correcte prijs-kwaliteitverhouding.’
Geen klassieke voor-, hoofd- en nagerechten, maar shared dining’, aldus het duo. ‘Zo kunnen gasten ook terecht voor een klein hapje en een drankje, en is het aantrekkelijk voor een brede doelgroep’, vertelt Casimir.
‘We gaan voor het creëren van het echte borrelgevoel of de date night in plaats van de klassieke dinerstructuur.’
Petite bistrot
De twee spreken van een ‘eigentijdse bistrot’, waarbij het draait om producten van hoge kwaliteit’. Casimir: ‘In het restaurant werken wij met Nederlandse producten, maar serveren wij ook buitenlandse delicatessen. Old world elegance verwijst naar de echt bistroklassiekers uit Frankrijk en Spanje, terwijl de modern boldness-gerechten eigenwijzer en lichter zijn.’
Johan van Groeninge
Petite Bistrot wordt gerealiseerd op de Markt 9 in Sint-Oedenrode. ‘De keuken komt onder leiding van Johan van Groeninge en Leon Aben is onze manager en wine director. Een prachtig hoekpand met een licht interieur. Een sierlijke restaurantgedeelte, romantische tafels voor twee en een private room op de eerste verdieping.’
In het pand komen twee suites, die ook beschikbaar zijn voor niet-gasten.
Lees ook:
Foto’s van Odille restaurant in Sint-Oedenrode
Video: eerste beelden van restaurant Bomas in Sint-Oedenrode
Restaurant EDEN* verhuisd naar Waalre: zo ziet het eruit!
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.