Tiende Johannes van Damprijs voor Jonnie en Thérèse Boer

De tiende Johannes van Damprijs wordt toegekend aan gastvrouw-sommelier Thérèse Boer en postuum aan chef-kok Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Thérèse neemt de onderscheiding volgend jaar februari in ontvangst.

De Johannes van Damprijs is een oeuvreprijs voor buitengewone verdiensten voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie en een initiatief van het Allard Pierson, de erfgoedcollecties van de Universiteit van Amsterdam, en de stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB).

Leermeesters

Op de website van Allard Pierson melden de initiatiefnemers dat in maart dit jaar is vastgesteld dat de prijs zou worden toegekend aan Jonnie en Thérèse Boer. De jury heeft hen een paar weken voor het plotselinge overlijden van de chef hierover geïnformeerd.

‘Decennialang hebben Jonnie en Thérèse Boer de gastronomie in Nederland naar ongekende hoogte getild en daar weten te houden’, aldus juryvoorzitter Louise O. Fresco.

‘Daarbij zijn zij in eindeloze creativiteit, grote eigenheid en werkwijze al die jaren leermeesters en voorbeelden geweest voor velen. Met de prijs willen wij ook speciaal hun mentorschap voor jongere generaties erkennen.’

Nederlandse keuken

Volgens museumdirecteur Els van der Plas hebben Jonnie en Thérèse Boer de Nederlandse keuken wereldwijd op de kaart gezet en zijn ze inmiddels onderdeel van de Nederlandse gastronomische geschiedenis.

‘In het licht van de collectie voedingsgeschiedenis van het Allard Pierson, de grootste collectie over culinair erfgoed in Nederland, kunnen we niet anders dan deze jarenlange inzet erkennen met de Johannes van Damprijs.’

Johannes van Dam

De prijs is vernoemd naar culinair journalist Johannes van Dam en wordt uitgereikt sinds 2012. Het Allard Pierson beheert de kookboekencollectie en het archief van Johannes van Dam, die in 2012 overleed.

Door middel van zijn boeken en artikelen liet hij een breed Nederlands publiek hiermee kennismaken. Om dit gedachtengoed voort te zetten, is de oeuvreprijs in het leven geroepen.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.