Texel

De toekomst van Texels schapenras Texelaar staat onder druk. Door gebrek aan land en bedrijfsopvolging neemt het aantal schapen op het Waddeneiland steeds verder af. Volgens vereniging Schapeneiland Texel is actie nodig en die mening is ook sterchef Jef Schuur toegedaan. ‘Mensen kunnen helpen door Texels lam te eten.’

Na de lancering van de 2025-gids afgelopen oktober én kort daarna de toevoeging van drie eetgelegenheden aan de selectie, voegt Michelin daar deze maand nog eens acht restaurants aan toe. Of ze (ook) een Bib Gourmand of een ster krijgen, daarop is het nog even wachten.

Nederland scoort goed in de jaarlijkse ranglijst met beste groenterestaurants wereldwijd. In de top 100, die de afgelopen twee jaar werd aangevoerd door De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is plaats voor vijftien eetgelegenheden uit ons land. Het Amsterdamse Flore is met de vijfde plek het hoogst genoteerd.

Acht Nederlandse restaurants zijn door Michelin toegevoegd aan het overzicht met groene sterren voor 2025. Daarmee groeit het aantal eetgelegenheden in ons land met deze onderscheiding voor duurzame gastronomie – geïntroduceerd voor de editie van 2021 – naar 23. Wij stellen de nieuwkomers aan je voor.

De presentatie van de Michelingids voor 2023 maandag 24 april in Amsterdam stond in het teken van de toekenning van de nieuwe sterren. Onderdeel van het programma was ook de uitreiking van twee awards: Jonge Chef van het Jaar 2023 en de Sommelier Award 2023.

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Dewi van der Plaats van restaurant Eilandkeuken in Den Burg.

Hotelsterren heeft het hotel van Nadine Mögling en Jef Schuur in Den Hoorn op Texel vijf sterren toegekend. Daarmee is Bij Jef in het bezit van het hoogst aantal beschikbare sterren. De ondernemers exploiteren in hetzelfde pand ook een restaurant, dat door Michelin is bekroond met één ster.

Een mooie prijs voor Nadine Mögling en Jef Schuur. Tijdens de internationale conferentie van Relais & Châteaux is Bij Jef in Den Hoorn op Texel bekroond met de Passion Trophy 2022, die wordt uitgereikt aan dat bedrijf dat net dat extra stapje zet om de dingen perfect te maken.

Mosselbanken, voedselrijk slikwad, uitgestrekte kwelders, witte zandstranden, duinen en heerlijke vergezichten. Het is natuurlijk niet zomaar dat de Waddenzee is uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. Wie er optimaal van wil genieten, kiest voor een van de Nederlandse Waddeneilanden. Onze tips voor een smakelijk en ontspannen verblijf.

Op Texel kun je tot en met 23 augustus weer wekelijks genieten van de Loungy Mondays. ‘Lekker eten, drinken, goede muziek en ontspannen samenzijn als ingrediënten voor ’s lands meest zalige eilandescape’, aldus initiatiefnemers Nadine Mögling en Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn.

Visrestaurant ’t Pakhuus in Oudeschild op Texel viert de heropening na de maatregelen tegen het coronavirus in de nacht van maandag 1 juni klokslag middernacht met een ‘kick-off diner’. Voor 85 euro per persoon geniet je van een verrassingsmenu van vier gangen all-in van patron cuisinier Boy Schuiling.

Lars van Galen van hotel en restaurant ’t Lansink kookt zondag 17 mei met zijn collega Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn op Texel. De twee sterchefs verzorgen in Hengelo een diner van vijf gangen en jij kunt een plek aan tafel reserveren voor een couvertprijs van 95

Visrestaurant ’t Pakhuus in Oudeschild op Texel heeft de Waddenmossel toegevoegd aan het menu. ‘Gekweekt, gevist én verwaterd in de Waddenzee en na vangst direct vervoerd naar de vishandel’, aldus eigenaar Boy Schuiling, die naar eigen zeggen de eerste op het eiland is die ze serveert.

Bij hotel en restaurant Bij Jef in Den Hoorn op Texel vindt maandag 26 augustus de laatste Loungy Monday van het seizoen plaats. In de keuken krijgt sterchef Jef Schuur hulp van de eveneens met een Michelinster bekroonde collega’s Menno Post (Olivijn Haarlem) en Eric Swaghoven (Valuas Venlo).

Hotel en restaurant Bij Jef in Den Hoorn start weer met de Club Loungy Monday. Acht zomerse maandagavonden kun je op Texel genieten van de mooiste gerechten en wijnen in een meer dan relaxte sfeer. Er draait een dj en sterchef Jef Schuur krijgt twee keer hulp in de keuken.

Restaurant Bij Jef in Den Hoorn op Texel sluit de serie Loungy Mondays 27 augustus op een bijzondere manier af. Sterchef Jef Schuur krijgt die avond in de keuken hulp van liefst twee tweesterrenchefs: Edwin Vinke van De Kromme Watergang in Hoofdplaat en Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam.

Bij restaurant en hotel Bij Jef in Den Hoorn kun je ook deze zomer genieten van de Club Loungy Mondays. Van 11 juli tot en met 22 augustus serveren Jef Schuur en Nadine Mögling een champagne aperitief, bites, fingerfoods en snacks. De kosten bedragen 50 euro en reserveren is gewenst.

Nederland is het land van water. De plek om te recreëren, te relaxen of je juist in te spannen. Kortom: de perfecte bestemming voor een dagje uit of vakantie in eigen land. Wij selecteerden – op basis van willekeur – een aantal bijzondere plekken. Strandleven om van te watertanden.

Het vernieuwde Bij Jef in Den Hoorn op Texel opent in december de deuren. Wil je er als een van de eersten te gast zijn, reserveer dan voor de Loungy Monday Christmas Style. Een volledig verzorgde avond met muziek, champagne, het kerst amusemenu en speciaal geselecteerde wijnen op Tweede Kerstdag.