Rik Jansma

Yornie van Dijk is sinds 1 juni eigenaar van Basiliek in Harderwijk. Op 7 juli opende hij de deuren van het restaurant, dat hij overnam van Tabitha en Rik Jansma. Een mooi moment voor een telefoongesprek. ‘Harderwijk is een echte vissersstad, dat moet je op de kaart terugzien.’

Sterchef Rik Jansma verzorgt een bijzonder diner in De Fabrique. Van 10 tot en met 20 juni wordt in Maarssen een ode gebracht aan de historie van deze locatie. Een culinaire reis door de tijd, samengevat in vijf gangen van de chef-kok en eigenaar van Basiliek in Harderwijk.

Basiliek in Harderwijk houdt de deuren na de lockdown gesloten op zaterdag. Ook de inrichting van het sterrestaurant wordt aangepast. De coronaperiode heeft eigenaren Tabitha en Rik Jansma andere inzichten gegeven met aanpassingen als gevolg. ‘Iets wat we al langer wilden.’

Het keukenteam van sterrestaurant Basiliek maakt dagelijks vijfhonderd zogeheten opkikkertjes voor medewerkers van ziekenhuis St. Jansdal in Harderwijk. De zwarte brigade zet zich in voor de lokale Voedselbank. Op die manier wil eigenaar en chef-kok Rik Jansma zijn steentje bijdragen aan de bestrijding van het coronavirus.

De Vischmarkt, een van de mooiste culinaire pleinen van Nederland, is 14 juni het toneel van een exclusieve culinaire middag. Op deze middag slaan de sterrestaurants ’t Nonnetje** en Basiliek* de handen ineen met een burenmiddag, en jij kunt daarbij aanwezig zijn.

Meer genieten en minder drinken. Dat kan in januari bij restaurant Basiliek in Harderwijk. Het sterrestaurant heeft een Dry January-arrangement samengesteld.

Rik Jansma houdt in zijn met een Michelinster bekroonde restaurant Basiliek in Harderwijk in augustus een zomereditie van zijn #100euroweek. Deze keer geen week, maar ‘slechts’ drie dagen. Vrijdag 16, zaterdag 17 en zondag 18 augustus kun je reserveren voor een all-in arrangement met zeven gangen voor 100 euro.

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Rik Jansma van Basiliek in Harderwijk.

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Rik Jansma van Basiliek in Harderwijk.

Restaurant Basiliek in Harderwijk vier het 12,5 jaar bestaan met een onalledaags jubileummenu. Het menu bestaat uit maar liefst twaalfenhalf gerechten. Allemaal klassiekers van de afgelopen jaren.

Restaurant Basiliek in Harderwijk is zondag 29 juli uitzonderlijk geopend voor zowel lunch als diner. Sterchef Rik Jansma serveert deze dag een zevengangenmenu all-in voor 100 euro. Een dag later sluit de eetgelegenheid de deuren voor de zomervakantie.

JRE Nederland heeft zes nieuwe leden gepresenteerd. Met ingang van 2017 hebben De Ertepeller in Papendrecht, De Loohoeve in Schoonloo, De Rozario in Helmond, De Witte Zwaan in De Bilt, Hemingway in Bergen op Zoom en Strandlodge Winterswijk zich aangesloten. De restaurantvereniging telt nu 37 leden.

Restaurant Basiliek in Harderwijk pakt eind van het jaar weer flink uit. Eigenaar Rik Jansma heeft de inmiddels bekende 100-euro-week weer aangekondigd.

Restaurant Basiliek in Harderwijk krijgt deze zomer een andere uitstraling. Het aan de Vischmarkt gelegen restaurant, goed voor één Michelinster, ondergaat komende weken een metamorfose.

JRE Nederland heeft 25 januari drie leden beloond met een award voor opvallend ondernemerschap. HanTing Cuisine in Den Haag (beste restaurant), Laurent Smallegange van Spetters in Breskens (beste chef) en Lex Gasseling van Fris in Haarlem (beste gastheer) werden door collega’s uitgeroepen tot winnaars.

Restaurant Basiliek in Harderwijk sluit het jaar spectaculair af met haar 100 euro-arrangement. Het gaat om een 7-gangenmenu met alles erop en eraan voor een totaalprijs van 100 euro.