plantaardig
Nice to Meat introduceert assortiment vleesalternatieven
Partnercontent – Nice to Meat start met Redefine Meat-producten en lanceert haar 0.1-assortiment met hoogwaardige en smaakvolle vleesalternatieven. ‘Die 0.1 staat voor onze ambitie om binnen een paar jaar minimaal 10 procent van onze omzet met vleesalternatieven te realiseren’, aldus eigenaar en slager Mikel Pouw.
Het succes van De Nieuwe Winkel: ‘Evolutie nastreven’
Emile van der Staak rijgt de successen aaneen met De Nieuwe Winkel in Nijmegen. De tweede ster van Michelin, snelste stijger in de Lekker Top 100 én de uitverkiezing tot beste groenterestaurant van de wereld. Tijd om met de chef te bellen. ‘Ik zie een parallel met onze eigen ontwikkeling.’
Zeeuws restaurant Morille: ‘Nog meer plantaardig, en lokaal inkopen’
Restaurant Morille in Koudekerke zet nog meer in op plantaardig koken en lokaal inkopen. Vanaf vandaag zijn de gerechten van chef-kok en eigenaar Dennis Willems (40) grotendeels botanisch en komen de wijnen uit Nederland of België. ‘Dit wilde ik al vanaf de start.’
PLNT introduceert vegan variant van klassieker Beef Wellington
Productnieuws – PLNT heeft speciaal voor het paasassortiment de eerste kant-en-klare vegan beef wellington in Nederland ontwikkeld. Eentje die volgens de ontwikkelaar net zo sappig en lekker is als het origineel.
