Peter Klosse
De Echoput in Hoog-Soeren zoekt keukentoppers
Vacature – Kom jij de keuken van De Echoput in Hoog-Soeren versterken? In de bossen van Paleis het Loo op de Veluwe in Gelderland ligt het hotel en restaurant van de familie Klosse. Voor de witte brigade is zij op zoek naar een chef de partie of (aankomend) souschef.
Video: Peter Klosse over wild (2)
In het tweede deel van ons grote wildinterview met Peter Klosse komen onder andere aan de orde de vragen waarmee je rekening moet houden met de bereiding van wild en welke wildbereidingen trendy zijn. Ook geeft Klosse zijn grootste ergernis over wild prijs.
Video: Peter Klosse over wild (1)
Peter Klosse is misschien wel de grootste wildkenner van Nederland. Voor de camera’s van ChefsFriends.nl vertelt de smaakprofessor in een tweedelige serie over wild. Dit is de eerste aflevering uit de serie waarin Klosse onder andere ingaat op het herkennen van goed wild, over waar je een goed stuk wildvlees
Menu Gastronomische Tijdreis weer op agenda bij De Echoput
Hotel De Echoput in Hoog Soeren net buiten Apeldoorn zet het menu Gastronomische Tijdreis weer op het programma. Op 12 juni kun je een eetreis door de tijd maken aan de hand van belangrijke momenten van het roemruchte horecabedrijf De Echoput.
