Posts Tagged

Maastricht

KokenKoken
Dutch Mountain Trail
Blog

Niet vies van een uitdaging en gek op wandelen? Kies dan voor de Dutch Mountain Trail, een tocht van iets meer dan 100 kilometer door de Zuid-Limburgse heuvels. Rik loopt drie etappes en kijkt zijn ogen uit. ‘Genieten in eigen land, al is het af en toe ook doorbijten.’

Lees Verder
Geert Jan Heesterbeek la Feve bonbons groente
Blog

In de nieuwste serie Sterrenbonbons is een bonbon opgenomen van sterchef Luc Kusters met daarin pastinaak. Hoe bijzonder is het om groenten te verwerken? Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek heeft inmiddels een flink assortiment. In deze video vertelt hij welke ingrediënten hij allemaal gebruikt en waarom deze zo geschikt zijn.

Lees Verder
Nederlandse Streekwijnen
Geert Jan Heesterbeek la Feve holy nuts
Blog

Geert-Jan Heesterbeek maakt niet alleen waanzinnige bonbons, in het assortiment van la Fève zitten ook nootjes en gedroogd en gekonfijt fruit. Heerlijk, maar niet zonder risico: het is op, voordat je het doorhebt. ‘Zet de dulcey-chocolade met gezouten pinda’s op tafel en ik geef het nog geen tien minuten.’

Lees Verder
Bonbon zuurdesem la Feve Maastricht
Blog

Je bezoekt Alain Ducasse in Parijs, eet er een ijsje en er ontstaat een idee voor een bonbon. Het overkomt Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek, die thuis in Maastricht aan het werk gaat. Het resultaat is een bonbon van pure chocolade met zuurdesem, olijfolie, zeezout en krokante spelt.

Lees Verder
la Feve bonbon dennenappels
Blog

Hoe heerlijk is het om op een mooie dag door het bos te wandelen en de geur op te snuiven. Je ruikt ongetwijfeld de takken, naalden en appels van de den. Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek liet zich er door inspireren voor zijn vegan bonbon, waarin hij dennenappels en -naalden heeft verwerkt.

Lees Verder
Ambrozijn Valkenburg
Nieuws

Vijf eetgelegenheden zijn sinds het begin van dit nieuwe jaar officieel lid van JRE-Nederland. JRE – Jeunes Restaurateurs Europe – is een internationaal samenwerkingsverband met een eigen afdeling in ons land die zich specifiek richt op jonge(re) chefs en ondernemers.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Geert Jan Heesterbeek bonbon foie royale
Blog

Ganzenlever heeft een waanzinnige smaak, zeker in combinatie met bittere chocolade. Met Foie Royale is nu een diervriendelijke variant op de markt en deze leent zich perfect voor een smakelijke bonbon. Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht neemt ons mee in het verhaal achter dit bijzondere product.

Lees Verder
la Feve decembermaand
Blog

De decembermaand is een fantastische periode voor je creativiteit, aldus Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève chocolade & desserts in Maastricht. Warme en winterse smaken, letters, klokken en kransen, maar bijvoorbeeld ook een bonbon met een gel van mandarijn, speculaas en Limburgse kruidenbitter. Dit zijn de trends voor 2023.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Nieuws

Michelin voegt ook in de maand oktober restaurants toe aan de selectie in de Nederlandse gids. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt pas bekendgemaakt tijdens de lancering van de gids voor 2024.

Lees Verder
Geert Jan Heesterbeek la Feve vegan bonbons
Blog

Vegan is de trend voorbij en heeft een plek gevonden in ons dagelijks leven. Ook als het gaat om bonbons, valt inmiddels meer dan voldoende te kiezen. In deze video vertelt Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht over de ontwikkelingen en onderstreept hij dat met smakelijke voorbeelden.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Jordaantje la Feve
Blog

De Amsterdamse ui van Kesbeke die de hoofdrol speelt in een bonbon van het Maastrichtse la Fève! Tijdens een etentje bij restaurant Bolenius in Amsterdam wordt het brein van Meester-Chocolatier Geert-Jan Heesterbeek geprikkeld door een amuse. Het leidt tot een notitie in het ideeënboekje die nu iets heeft opgeleverd: het

Lees Verder
Geert Jan Heesterbeek la Feve
Blog

Een bonbon met oester, champagne en komkommer? Eén met een vulling van rode port, peer en roquefort? Of één gemaakt met kimchi? Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht vertelt je in deze video dat een bonbon zeker niet alleen maar lekker is bij koffie of thee.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Zeeuwsche Zoute topchefs
Blog

Topchefs Roy Eijkelkamp**, Danyel van den Bongard en Job van Berkel werken in hun keukens met Zeeuwsche Zoute. ‘De kwaliteit en de smaakbeleving zijn de belangrijkste redenen, daarnaast vind ik het leuk en verrassend dat een zout van zulke goede kwaliteit uit Zeeland komt.’

Lees Verder
Geert Jan Heesterbeek bonbonsmaken
Blog

Als Meesterchocolatier is Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht meer dan wie ook in staat om bonbons te maken met bijzondere smaakcombinaties. En soms geldt daarbij: hoe gekker, hoe beter! Wat te denken van de sushibonbon? Extreem van smaak, maar desondanks populair. Waarom zijn dit soort bonbons in trek?

Lees Verder
Grape n Green
Geert Jan Heesterbeek create your own
Blog

Zoveel mensen, zoveel smaken! Dat komt onder de noemer ‘create your own’ terug in het assortiment van la Fève in Maastricht. Zo ontwikkelde Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek een serie bonbons in samenwerking met tien sterrenchefs, maar draait hij zijn hand ook niet om voor één die moet smaken naar frikandel speciaal.

Lees Verder
Geert-Jan Heesterbeek la Feve voorjaar
Blog

Het is voorjaar! En daarna volgt de zomer. Wat doen deze jaargetijden met de smaak en de kleur van een bonbon? Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève chocolade & desserts in Maastricht praat je bij en vertelt je welke bonbon de absolute zomerhit gaat worden.

Lees Verder
Nice to Meat
Vacature la Feve Maastricht
Vacatures

Vacature – ‘Wanna dive into chocolate paradise?’ Deze quote van Willy Wonka vat onze vacature wel zo’n beetje samen. La Fève in Maastricht, familiebedrijf pur sang, zoekt een chocolatier/patissier die ons team komt versterken en verder meebouwt aan onze wereldwijde ‘choco-expansie’.

Lees Verder
Blog

Waarom wordt een gekleurde bonbon altijd als eerste gepakt? Zelfs als de smaak (nog) niet bekend is. En hoe belangrijk is kleur in relatie tot de smaak? In deze video neemt Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève chocolade & desserts in Maastricht je mee in de wereld van bonbonkleuren.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Titanic la Feve Maastricht
Partnercontent

Partnercontent – Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek heeft de 25e verjaardag van de film Titanic aangegrepen om een oceaanblauw chocoladehart te maken. De smaak van ‘Heart of the Ocean’ is geïnspireerd op de menukaart van de eerste klas op 14 april 1912, het laatste avondmaal voordat de boot zonk.

Lees Verder
Beatrix bonbon la Feve Maastricht
Partnercontent

Partnercontent – Fan van het Koninklijk Huis Johan Vlemmix heeft de hulp ingeroepen van Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek. Ter ere van de verjaardag van Prinses Beatrix – dinsdag 31 januari – is in samenwerking met de eigenaar van la Fève chocolade & desserts in Maastricht de Beatrix bonbon ontwikkeld.

Lees Verder
Chaine
Mirelle Haex la Feve Maastricht
Blog

Meesterchocolatier Geert-Jan Heesterbeek maakt in zijn chocoladeatelier in Maastricht bijzondere bonbons. Daardoor werkt hij onder andere samen met veel door Michelin bekroonde chefs. Volgens hem is ‘een goede bonbon een smaakexplosie in je mond’ en dan mag het soms best wat extreem zijn: een sushibonbon bijvoorbeeld.

Lees Verder
la Feve chocolade en desserts Maastricht
Partnercontent

Partnercontent – La Fève chocolade & desserts in Maastricht maakt bonbons voor de beste restaurants van Nederland, maar levert via haar webshop ook rechtstreeks aan consumenten. Alle producten worden gemaakt van Valrhona-chocolade en met de feestdagen voor de deur kun je kiezen uit een keur aan Sinterklaas- en kerstproducten.

Lees Verder