Limburg

Een prestigieuze vakprijs voor Joëlle en Sven Nijenhuis. Hun restaurant Ambrozijn in Valkenburg is door de jury van de zogeheten Entree Awards uitgeroepen tot winnaar in de categorie ‘Best new restaurant design’. De zaak beschikt over onderscheidend vermogen, functionaliteit, een gedegen productieproces en ondernemerschap, aldus de jury.

Er gebeuren spannende dingen bij De Leuf in het Limburgse Ubachsberg. Donderdag 18 augustus opent het met een Michelinster bekroonde restaurant in een 2.0-versie. Met een video wordt de spanning opgevoerd. Hoogste tijd dus om te bellen met chef Robin van de Bunt: ‘Local meets Asian, alles komt straks samen.’

De Leuf in Ubachsberg staat aan de vooravond van een verbouwing. De zomervakantie wordt gebruikt voor de realisatie van een 2.0-versie van het sterrestaurant. Omdat het dit najaar vijf jaar geleden is dat Robin van de Bunt zijn plek in de keuken innam, serveert hij het ‘best of 5 years’-menu.

Bij Thermae 2000 kun jij je nu letterlijk onderdompelen in wijn. In samenwerking met wijndomein St. Martinus in Vijlen geniet je op de top van de Valkenburgse Cauberg van een ‘unieke en duurzame beleving’, die volgens de initiatiefnemers niet alleen bijzonder is maar ook nog eens gezond.

Het restaurant in Valkenburg van Joëlle en Sven Nijenhuis gaat Ambrozijn heten. Vrij vertaald staat de naam voor ‘het voedsel en de drank voor de goden’. De eetgelegenheid wordt gerealiseerd in een voormalige protestantse kerk, die op dit moment wordt verbouwd. De opening staat gepland voor medio november.

Bilderberg Château Holtmühle in Tegelen is een uniek hotel in een historisch kasteel. Als gast voel jij je direct de koning te rijk. Ga even terug naar de romantiek van de Middeleeuwen, maar met de luxe van nu. In restaurant Die Alde Heerlickheijt proef je de moderne Franse keuken.

Het met een Michelinster bekroonde Da Vinci in Maasbracht houdt maandag 22 juni een culinaire theatershow. In het restaurant geven zangeres Suzan Seegers en pianist Rob Mennen een miniconcert tijdens een gastronomisch diner. In het restaurant is plaats voor maximaal dertig gasten.

Servais Tielman opent een tweede zaak in Maastricht. De eigenaar van Beluga Loves You start half juli met Flavourz by Servais aan de Spoorweglaan in Wyck. ‘Culinair ga ik met dit concept op wereldreis’, aldus de door Michelin met een ster bekroonde chef.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer sterchef Bart Ausems van Tout à Fait in Maastricht.

Mooi nieuws uit Zuid-Limburg. Begin maart opent Hans van Wolde de deuren van Brut172 in Reijmerstok. ‘We zijn nog druk met de laatste voorbereidingen, maar onze website staat live en het reserveren van een tafel voor komend half jaar is mogelijk’, zo laat de chef-kok en eigenaar weten aan ChefsFriends.

Hans Snijders vertrekt bij Château Neercanne. De executive chef gaat na bijna veertig jaar in Maastricht per 1 januari van het nieuwe jaar met pensioen. Ter gelegenheid van dit afscheid wordt een speciaal lunchmenu van drie gangen geserveerd met daarin zijn klassiekers en zijn favoriete gerechten.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Robin van de Bunt van De Leuf in Ubachsberg.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Robin van de Bunt van De Leuf in Ubachsberg.

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Ralph Hermans van restaurant Rantrée in Maastricht.

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Ralph Hermans van restaurant Rantrée in Maastricht.

Ontdek de Euregio met Camille Oostwegel. Van zondag 14 tot en met woensdag 17 augustus kun je met de Limburgse hotelier mee met een vierdaagse reis langs vele bezienswaardigheden in drie landen. Op het programma van de Cultuurtocht 2016 staan Zuid-Limburg, Bonn, Maaseik en Maastricht.