Leersum

Er komt een tweede editie van Chefs at the Parc. Van zaterdag 13 tot en met dinsdag 16 mei komen tal van (inter)nationale sterrenchefs naar Parc Broekhuizen in Leersum voor het verzorgen van vijf exclusieve culinaire evenementen.

Parc Broekhuizen in Leersum start het jaar met een truffeldiner en -lunch onder leiding van Jacob Jan Boerma en events chef Peter Paul van Breemen. Het diner vindt plaats op zaterdag 14 januari en bestaat uit vijf gangen, de dag erna wordt een viergangenlunch geserveerd.

Arturo Dalhuisen is de nieuwe chef-kok van Voltaire in Leersum. Het met een Michelinster bekroonde restaurant van Parc Broekhuizen stond de afgelopen jaren onder leiding van Robert Poel en Thomas Diepersloot, die er beiden voor hebben gekozen hun loopbaan elders voort te zetten.

Het met een Michelinster bekroonde Voltaire bestaat vijf jaar en dat viert het restaurant van Parc Broekhuizen in Leersum met een jubileumbrunch. Voor 95 euro per persoon geniet je van vijf gangen inclusief champagneaperitief.

In het Koetshuis van Landgoed Parc Broekhuizen in Leersum vindt zondagmiddag 30 januari een Jazz and Wine-concert van Joyce Stevens plaats. In een programma van zo’n anderhalf uur komen ‘de mooiste dingen in het leven’ samen: een betoverend jazzconcert, drie mooie wijnen met een klein, bijpassend gerecht en bijzondere verhalen.

De nieuwe eetgelegenheid op Parc Broekhuizen in Leersum heeft de naam Bistro LOF. De culinaire leiding is in handen van Ewout Eleveld, die ruim zeventien jaar de rechterhand was van Jacob Jan Boerma bij De Leest in Vaassen. Vooralsnog is de zaak alleen geopend voor hotelgasten.

De bistro op Parc Broekhuizen in Leersum die onder culinaire leiding staat van Ewout Eleveld, opent in november de deuren. De start wordt gecommuniceerd in de nieuwsbrief van het hotel, dat ook beschikt over het met een Michelinster bekroonde restaurant Voltaire.

Parc Broekhuizen wil medio september een tweede restaurant openen op het landgoed in Leersum. De culinaire leiding komt er in handen van Ewout Eleveld, die liefst 17,5 jaar de rechterhand was van Jacob Jan Boerma bij De Leest in Vaassen. In het hotel huisvest ook sterrestaurant Voltaire.

Vacature – Het met een Michelinster bekroonde restaurant Voltaire op Parc Broekhuizen in Leersum heeft diverse vacatures openstaan ter uitbreiding van het keukenteam. Chefs Thomas Diepersloot en Robert Poel zoeken zelfstandig werkend koks en leerling-koks (BBL en BOL).

Bij Parc Broekhuizen in Leersum vindt van 24 tot en met 27 mei het culinaire festival Chefs at the Parc plaats. In een periode van vier dagen koken in de keuken van sterrestaurant Voltaire liefst vijftig Michelinsterren. Drijvende kracht achter het evenement is driesterrenchef Jacob Jan Boerma.

Een prachtige sterrenoogst voor Nederland in de Michelingids voor 2019. Ons land heeft er met Sabero in Roermond en Pure C in Cadzand twee tweesterrenrestaurants bij. Liefst twaalf eetgelegenheden ontvingen één ster, waaronder The Millèn in Rotterdam, Olivijn in Haarlem en 212 in Amsterdam.