Koen van der Plas
Kwaliteitsinjectie Kasteel Heemstede met aantrekken Koen van der Plas
Kasteel Heemstede krijgt de beschikking over Koen van der Plas. De wijnkenner komt over van Inter Scaldes. Van der Plas start per 1 juli bij het ambitieuze Kasteel Heemstede.
Video: Koen van der Plas over Nederlandse wijn in de topgastronomie
Nederlandse wijnen en topgastronomie blijken een prachtige combinatie. Sommelier Koen van der Plas van Inter Scaldes in Kruiningen selecteerde de smakelijkste parels van eigen bodem en vroeg sterrenchefs Jannis Brevet, Jarno Eggen, Sidney Schutte en Margo Reuten er gerechten bij te maken. Het resultaat: ‘Wijn & Spijs uit NL’.
Win een exemplaar van het boek Wijn & Spijs uit NL
Boeken – Nederlandse wijnen vechten nog steeds tegen het imagoprobleem. Onterecht, zo blijkt uit het boek ‘Wijn & Spijs uit NL’. Sommelier Koen van der Plas van driesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen selecteerde het beste van eigen bodem. ChefsFriends mag één exemplaar verloten onder abonnees van de nieuwsbrief.
Video: topsommelier Koen van der Plas over Nederlandse wijn
Sommelier Koen van der Plas van driesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen reisde de afgelopen periode voor zijn boek ‘Wijn & Spijs uit NL’ door heel Nederland op zoek naar de mooiste en lekkerste wijnen van eigen bodem. Hij selecteerde er negentien die prima op hun plek zijn in ieder toprestaurant.
