Karels

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Paskal Karels van Karels hotel en restaurant in Braamt.

Layla en Paskal Karels zijn in Braamt begonnen aan hun horeca-avontuur. De zaak die voorheen bekendstond als Mezzo, heet nu Karels restaurant hotel. ‘We willen gerechten en wijnen serveren op hoog niveau, maar wel toegankelijk zijn’, vertelt Layla over de plannen. ‘We hebben zeven kamers en zijn de hele dag