Posts Tagged
Joel van der Heide
Foto’s: dit is het vernieuwde restaurant Zuiver op Vlieland
Restaurant Zuiver op Vlieland heeft het interieur vernieuwd. Bij alle veranderingen hebben eigenaren Annemieke Kruit en Roland Bakker duurzaamheid een centrale rol laten spelen. ‘De circulaire gedachte zit diep in onze bedrijfsvoering verankerd’, aldus Roland.
Leerling-kok wordt chef in de keuken van Zuiver op Vlieland
Joël van der Heide is de nieuwe chef-kok van Zuiver op Vlieland. Hij begon in 2017 als leerling-kok in het restaurant op één van de Waddeneilanden en is vorig jaar teruggekeerd om – uiteindelijk – het stokje over te nemen van Robert Buurma.
