Imko Binnerts

Ze noemen het hun misschien wel leukste feestje van het jaar: de truffellunch bij Puur Zee in Wijk aan Zee. Een evenement van eigenaren Cathy Moerdijk en Imko Binnerts met een geschiedenis die ruim twintig teruggaat. Met dank aan de kabinetsbesluiten kan deze dit jaar plaatsvinden op zondag 20 februari.

Puur Zee in Wijk aan Zee heeft een nieuwe chef-kok. Sinds 1 september zwaait Denny Ranzijn de culinaire scepter in het restaurant van Cathy Moerdijk en Imko Binnerts. Bovendien keer Rens van Roon als souschef terug op het nest.

Imko Binnerts is begonnen met het publiceren van kookvideo’s op YouTube. De eigenaar van Puur Zee restaurant en bistro in Wijk aan Zee neemt iedere week een nieuw recept op. De eerste aflevering staat online en daarin maakt hij hete kip met aubergine.

Truffelliefhebbers opgelet. Bij Puur Zee van Imko Binnerts is binnenkort een truffellunch. Het is een jaarlijkse traditie die veel bezoekers naar Wijk aan Zee trekt. Dus reserveer snel als je gek bent op ‘truffelen’.

Het menu Nostalgia van Puur Zee in Wijk aan Zee gaat op herhaling. Met in de hoofdrol zeetong. ‘Omdat de belangstelling zo overweldigend was vorig jaar en er eigenlijk niet zoveel gaat boven een perfect gebakken zeetong als die ook optimaal voorhanden zijn’, aldus eigenaren Cathy Moerdijk en Imko Binnerts.

Het mosselseizoen is echt op gang gekomen nu de mosselen meer vlees bevatten. Voor Imko Binnerts reden om een speciaal mosselmenu te maken in zijn visbistro Puur Zee in Wijk aan Zee.

Wijnen uit Duitsland, Slovenië, Oostenrijk, Israël en Luxemburg zijn te proeven tijdens een uitgebreide proeverij bij Imko’s Puur Zee in Wijk aan Zee. Cathy’s Taste en Winterberg Wijnen zorgen voor een uitgebreide proeftafel en aansluitend is er de gelegenheid om te genieten van een menu van vier gangen.

Wie gek is op Champagne en lekker eten, moet even goed opletten. Want op zondag 7 oktober vindt er een Déjeuner Dinatoire met champagnes plaats bij restaurant Puur Zee van Imko Binnerts in Wijk aan Zee.

De bekende Franse wijnmaakster Christine Vernay komt naar Nederland. Om een exclusieve proeverij te verzorgen bij Imko’s Puur Zee in Wijk aan Zee. Aansluitend is er een diner met de Franse topwijnen.

Wie gek is op truffel (wie niet?), moet deze aanbieding zeker even lezen. Want op zondag 18 februari serveert Puur Zee by Imko’s, het restaurant van topchef Imko Binnerts, een speciaal 5-gangen truffelmenu.

Puur Zee in Wijk aan Zee, het restaurant van Imko Binnerts, is zondag 11 juni het toneel van een bijzondere wijnproeverij en lunch met de Luxemburgse wijnmaker Abi Duhr van Château Paugué.

Imko Binnerts en Cathy Moerdijk vieren de eerste verjaardag van hun restaurant Imko’s Puur Zee en hotel Villa De Klughte in Wijk aan Zee op een bijzondere wijze. Dat doen ze met een extra feestelijke Sunday Wine Experience op 8 januari.