HanTing Cuisine

China! Imposant op vele manieren. Ook culinair. Voor Ting en Han Ji reden hun sterrestaurant HanTing Cuisine in Den Haag om te toveren tot een eetgelegenheid waar vier (traditionele) Chinese keukens de hoofdrol spelen. ChefsFriends mag als een van de eersten aanschuiven voor een smakelijke avond vol rituelen en ceremoniën.

HanTing Cuisine in Den Haag gaat dicht. Om plaats te maken voor het nieuwe restaurant van Han en Ting Ji, restaurant Zhèng. Wie nog wil genieten van HanTing Cuisine krijgt de kans voor een speciaal afscheidsmenu; HanTing Classics Menu.

HanTing Cuisine in Den Haag gaat verder onder een andere naam en met een gloednieuw concept. Chef-kok Han Ji opent komend voorjaar Zheng in het pand waar nu zijn huidige restaurant is gevestigd. HanTing Cuisine blijft bestaan, maar verhuist naar de Chinese hoofdstad Beijing.

Han Ji van HanTing in Den Haag opent eind oktober/begin november een restaurant in Amsterdam. Het wordt de zesde vestiging van Umami by Han. De sterchef is bezig het niveau van de formule naar een hoger level te brengen en gaat van de eetgelegenheid in de hoofdstad zijn ‘flagship store’

Sommelier Saskia Schurink verlaat het met één Michelinster bekroonde restaurant HanTing in Den Haag voor een gaaf avontuur op de MS Noordam van de Holland-Amerika Lijn. Vanaf 6 november gaat ze er aan de slag als ‘cellar master’, hetgeen inhoudt dat ze eindverantwoordelijk wordt voor de wijnen.

HanTing Cuisine in Den Haag komt met een nieuw 5-gangenmenu waarbij het vooral gaat om kleur. Het menu is een culinaire rondreis langs vijf seizoenen en dus een ideaal moment om kennis te maken met de keuken van HanTing.

Vijf bij JRE Nederland aangesloten restaurants komen zondag 18 september in actie voor Stichting Culibus. De Culibus is een initiatief van de restaurantvereniging om kinderen op scholen te wijzen op het belang van goede voeding. Als gast geniet je voor 95 euro all-in van een rondvaart inclusief hapjes en drankjes.

In het met één Michelinster bekroonde restaurant HanTing in Den Haag wordt vanaf volgende maand een innovatief Thee Menu geserveerd. Bij iedere gang wordt een andere thee geschonken, die niet alleen goed combineert met het eten maar ook een positief effect heeft op het menselijk lichaam.

JRE Nederland heeft 25 januari drie leden beloond met een award voor opvallend ondernemerschap. HanTing Cuisine in Den Haag (beste restaurant), Laurent Smallegange van Spetters in Breskens (beste chef) en Lex Gasseling van Fris in Haarlem (beste gastheer) werden door collega’s uitgeroepen tot winnaars.

De Chinese Michelin-chef Han Ji lanceert deze maand een eigen sambal: Sambal Terasi by Han. De sambal is gemaakt op basis van de beste rode-chilipepers en garnalen en is uitermate geschikt als smaakmaker voor pittige salades en soepen.