Han Ji

Eten is herinneringen creëren! Han Ji doet dat in zijn restaurant Zheng in Den Haag. Prachtige presentaties, traditionele theebereidingen, een ambiance die je een avond een China-gevoel geeft en gerechten die niet alleen zeer smakelijk en bijzonder zijn, maar ook nog zorgen voor een gezondheidsboost. Je herkent het vast wel:

Restaurant Zheng in Den Haag heeft de ‘Emperor’s Supreme Collection’ toegevoegd aan het bestaande menu. Het gaat om drie iconische en regionale gerechten van de hand van chef Han Ji en zijn team met traditionele Chinese ingrediënten, in drie fases bereid aan tafel.

China! Imposant op vele manieren. Ook culinair. Voor Ting en Han Ji reden hun sterrestaurant HanTing Cuisine in Den Haag om te toveren tot een eetgelegenheid waar vier (traditionele) Chinese keukens de hoofdrol spelen. ChefsFriends mag als een van de eersten aanschuiven voor een smakelijke avond vol rituelen en ceremoniën.

In juli opent Zheng officieel zijn deuren. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het Haagse Hofkwartier, op de plek waar negen jaar lang het Chinees-Franse fusion-restaurant HanTing Cuisine zat. Bij Zheng draait alles om eeuwenoude Chinese rituelen, kunst, cultuur en gezondheid.

HanTing Cuisine in Den Haag gaat dicht. Om plaats te maken voor het nieuwe restaurant van Han en Ting Ji, restaurant Zhèng. Wie nog wil genieten van HanTing Cuisine krijgt de kans voor een speciaal afscheidsmenu; HanTing Classics Menu.

Amsterdam heeft er even op moeten wachten, maar nu is UMAMI by Han ook neergestreken in de hoofdstad. ChefsFriends neemt de stokjes ter hand en geniet van het beste uit de moderne Aziatische keuken.

HanTing Cuisine in Den Haag gaat verder onder een andere naam en met een gloednieuw concept. Chef-kok Han Ji opent komend voorjaar Zheng in het pand waar nu zijn huidige restaurant is gevestigd. HanTing Cuisine blijft bestaan, maar verhuist naar de Chinese hoofdstad Beijing.

Han Ji van HanTing in Den Haag opent eind oktober/begin november een restaurant in Amsterdam. Het wordt de zesde vestiging van Umami by Han. De sterchef is bezig het niveau van de formule naar een hoger level te brengen en gaat van de eetgelegenheid in de hoofdstad zijn ‘flagship store’

HanTing Cuisine in Den Haag komt met een nieuw 5-gangenmenu waarbij het vooral gaat om kleur. Het menu is een culinaire rondreis langs vijf seizoenen en dus een ideaal moment om kennis te maken met de keuken van HanTing.

In het met één Michelinster bekroonde restaurant HanTing in Den Haag wordt vanaf volgende maand een innovatief Thee Menu geserveerd. Bij iedere gang wordt een andere thee geschonken, die niet alleen goed combineert met het eten maar ook een positief effect heeft op het menselijk lichaam.

JRE Nederland heeft 25 januari drie leden beloond met een award voor opvallend ondernemerschap. HanTing Cuisine in Den Haag (beste restaurant), Laurent Smallegange van Spetters in Breskens (beste chef) en Lex Gasseling van Fris in Haarlem (beste gastheer) werden door collega’s uitgeroepen tot winnaars.