Posts Tagged

De Librije

WineTrainingOnline
Chefs Catch Jonnie Boer Maik Kuijpers
Blog

Nederlandse vis uit de diepvries die net zo vers is als vis die net gevangen is. Met dank aan een Japanse techniek van invriezen, is Chef’s Catch gelanceerd. 100 procent vers en met behoud van smaak. Bedacht door Jonnie Boer en Maik Kuijpers. Dan weet je dat het goed is.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Dat ze erin stonden, wisten ze al. Dinsdag 24 september hoorden Jonnie Boer, Jacob Jan Boerma, Jannis Brevet, Syrco Bakker, Soenil Bahadoer, Joris Bijdendijk, Richard Ekkebus en Nick Bril op welke positie ze zijn terechtgekomen in de internationale The Best Chef Top 100 voor 2019.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
De Librije Tulpenbol
Blog

Zeg eens eerlijk: wat zijn de momenten dat jij tafelzuren eet? Hopelijk niet alleen bij de huisgemaakte nasi of de bestelde rijsttafel. Veel van Nederlands beste chefs werken met zuren. Jonnie Boer bijvoorbeeld. Hij serveerde in De Librije een gerecht met tulpenbollen en heeft zelfs een eigen lijn.

Lees Verder
Nieuws

Bij De Librije in Zwolle kun je van dinsdag tot en met zaterdag het ‘10x mini’-arrangement reserveren. Je geniet van een lunch of diner in het driesterrenrestaurant van Thérèse en Jonnie Boer en overnacht in één van de sfeervolle kamers of suites.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Syrco Bakker Pure C Cadzand
Nieuws

Acht Nederlandse chefs zijn opgenomen in de internationale lijst Best Chef Top 100 voor 2019. Jacob Jan Boerma, Soenil Bahadoer, Syrco Bakker, Joris Bijdendijk, Jonnie Boer, Jannis Brevet, Nick Bril en Richard Ekkebus horen 24 september in Barcelona op welke positie ze staan.

Lees Verder
Terrine Ganzenlever 't Nonnetje Harderwijk
Nieuws

Acht bij Alliance Gastronomique aangesloten restaurants serveren zondag 1 september een gezamenlijke lunch. Start- en eindpunt is Kaatje bij de Sluis in Blokzijl. Deze zogeheten Supernovae is het verschijnsel waarbij meerdere sterren op spectaculaire wijze exploderen. In dit geval zijn dat tien Michelinsterrren.

Lees Verder
Chaine
Jonnie en Therese Boer De Librije
Nieuws

De Librije in Zwolle behoort tot de 50 beste restaurants van de wereld. Zojuist is het Nederlandse driesterrenrestaurant op nummer 46 geëindigd in de ranglijst The World’s 50 Best Restaurants 2019.

Lees Verder
Luc Kusters Bolenius Amsterdam
Nieuws

Elf Nederlandse restaurants zijn opgenomen in de lijst met honderd beste groenterestaurants wereldwijd. Hoogst genoteerd is driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle van Thérèse en Jonnie Boer. De top 100 green guide is een initiatief van We’re Smart.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Brass Boer Thuis Zwolle
Nieuws

Thérèse en Jonnie Boer hebben de reserveringslijn van Brass Boer Thuis in Zwolle geopend. Op Koningsdag, zaterdag 27 april, kun je één dag kennismaken met de nieuwste aanwinst van het driesterrenduo, vanaf 3 mei kun je zeven dagen per week terecht in het pand op de Nieuwe Markt.

Lees Verder
Brass Boer Thuis Zwolle
Vacatures

Vacature – Na Brass Boer Bonaire openen Thérèse en Jonnie Boer op 27 april hun tweede Brass Boer. Voor Brass Boer Thuis in Zwolle zoeken de ondernemers. Ook eigenaren van driesterrenrestaurant De Librije, een (aankomend) chef de partie en een medewerker bediening.

Lees Verder
Laurent Smedts Import
Brasserie Carstens Amsterdam
Nieuws

Brasserie Carstens is nu ook geopend voor de lunch. De eetgelegenheid van Park Plaza Victoria Amsterdam, met een concept dat is bedacht door Maik Kuijpers, biedt plaats aan 85 gasten en serveert zeven dagen per week producten die veelal afkomstig zijn van Nederlandse bodem.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije
Nieuws

Jonnie en Thérèse Boer starten een nieuw restaurant in Zwolle. Het wordt een brasserie en krijgt de naam Brass Boer Thuis. De zaak gaat op 27 april open.

Lees Verder
Nice to Meat
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma zijn opgenomen in de Top 100 Best Chefs in the World for 2019 van het Franse Le Chef.com. De driesterrenchef van De Librije staat zelfs op plek 3, achter zijn Franse collega’s Arnaud Donckele en Michel Troisgros.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije
Nieuws

Jonnie en Thérèse Boer van De Librije starten in Zwolle met een ‘nieuwe stijl’ brasserie. Volgend jaar april moeten de deuren openen van Brass Boer Thuis. Het driesterrenkoppel exploiteert op Bonaire ook al een Brass Boer. ‘Er wordt een toegankelijke kaart gevoerd en lokale ingrediënten worden gemixt met wereldwijde invloeden.’

Lees Verder
R & R media en advies
Lekker500 2019 Banner
Nieuws

De 2019-editie van de Lekker500 telt 97 nieuwe restaurants. In de dinsdag 30 oktober gepresenteerde top 100 staan tien nieuwe eetgelegenheden. Hoogste nieuwkomer is Sabero. Het restaurant in Roermond van Sonja en Nico Boreas komt de lijst binnen op positie 50.

Lees Verder
Lekker 500 2019 Inter Scaldes
Nieuws

Claudia en Jannis Brevet zijn met Inter Scaldes in Kruiningen is terug op plek 1 in de top 100 van Lekker. De volledige lijst is vanochtend bekendgemaakt door de restaurantgids. De Librije in Zwolle is de nummer 2 en De Leest in Vaassen staat op plaats 3.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

ChefsFriends.nl komt met een nieuw initiatief. We gaan recepten van topkoks publiceren, maar dan alleen als je ze thuis als amateurkok snel en eenvoudig kunt maken.

Lees Verder
Boerenmarkt
Nieuws

Restaurant De Librije en Theater De Spiegel in Zwolle staan zondag 9 en maandag 10 september in het teken van de vierde editie van Chefs(R)Evolution. De kookdemonstraties zijn (helaas) uitverkocht, maar op de vrij toegankelijke BOERenmarkt XL kun je nog wel terecht.

Lees Verder