culinair
Het beste van Hongarije in jubileumeditie Culinary Chronicle
Boeken – De negende editie van de Culinary Chronicle is nu beschikbaar en beschrijft in liefst 380 pagina’s de rijke culinaire diversiteit van Hongarije. Lees de inspirerende teksten, geniet van unieke kunstfotografie en laat je verleiden tot een bezoek aan dit opwindende land.
Overnachten, ontbijten en dineren met arrangement Bilderberg
Met de culinaire hotelarrangementen van Bilderberg geniet je van een overnachting inclusief ontbijt en diner bij één van de toprestaurants van de Nederlandse keten. De culinaire arrangementen staan garant voor een geweldig verblijf en gastronomische verrassingen bij één van de elf hotels in ons land.
Zeilen hijsen en asperges eten tijdens culinaire tocht Reederij Oosterschelde
Videotorial – Stevenaak Helena is het oudste nog zeilende binnenvaartschip van Nederland. Reederij Oosterschelde zet het in voor culinaire zeiltochten. Als gast help je bij het hijsen van de zeilen, zie je de skyline vanaf het water en geniet je van een smakelijk diner. ChefsFriends maakte een vlog.
Restaurant ONE met benefietdiner in actie tegen Alzheimer
Het met één Michelinster bekroonde restaurant ONE in Roermond komt in actie voor het Alzheimer Onderzoeksfonds Limburg. Op Wereld Alzheimer Dag, woensdag 21 september, serveert Edwin Soumang een ‘onvergetelijk’ menu voor 125 euro all-in, waarvan 50 euro naar het goede doel gaat.
Video: Lennard ter Hall van Slow Escargots over slakken
Slakken het eten van de toekomst? Lennard ter Hall van slakkenkwekerij Slow Escargots denkt van wel. ‘Het is een heel mooi stukje vlees van een dier dat hier van nature voorkomt.’ In de Betuwe kweekt hij twee soorten, gros gris en petit gris, op natuurgetrouwe en biologische wijze. Een monoloog.
Video ChefsRevolution: Jonnie over Virgilio Martinez
Zuid-Amerika wordt tijdens ChefsRevolution 2016 vertegenwoordigd door Virgilio Martinez. De chef van restaurant Central in Lima in Peru betreedt maandag 19 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle. ‘De demo die ik eens van hem heb gezien, was echt super interessant’, aldus Jonnie Boer van organisator De Librije.
Amarone presenteert jubileumboek, jij kunt exemplaar winnen
Restaurant Amarone in Rotterdam bestaat tien jaar. Voor eigenaar Gert Blom reden een jubileumboek uit te brengen. De opbrengst van de verkoop gaat naar het Leontienhuis in Zevenhuizen, een initiatief van voormalig Olympisch kampioen Leontien van Moorsel. ChefsFriends mag een door beiden gesigneerd exemplaar weggeven.
Proef de Sterren van Bilderberg op Landgoed Lauswolt
Proef de Sterren op Bilderberg Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. Vrijdag 28 oktober koken zes (sterren)chefs van Bilderberg Hotels een bijzonder zesgangendiner. Zij presenteren ieder een signature dish en serveren deze ‘culinaire reis’ in het met één Michelinster bekroonde restaurant De Heeren van Harinxma.
Video ChefsRevolution: Jonnie Boer over Vladimir Mukhin
Rusland op het podium van Theater De Spiegel in Zwolle, en dat was nog niet eerder het geval tijdens ChefsRevolution. Maandag 19 september is er een interactieve kookdemonstratie van Vladimir Mukhin van White Rabbit in Moskou. ‘Hij gaat jullie laten zien wat ik ook nog niet weet’, aldus Jonnie Boer.
Proef en beleef de BOERenmarkt XL tijdens ChefsRevolution
Het zal je niet zijn ontgaan: ChefsRevolution 2016 staat voor de deur. Zondag 18 en maandag 19 september vindt het Avant-garde Cuisinefestival plaats in en om De Librije en Theater De Spiegel. Een van de vrij toegankelijke activiteiten is de BOERenmarkt XL, waar je kennismaakt met producten uit Nederland.
Video ChefsRevolution: Jonnie Boer over Rasmus Kofoed
‘Een heel grote persoonlijkheid in meerdere opzichten’, aldus Jonnie Boer over de komst van Rasmus Kofoed naar ChefsRevolution. De chef van Geranium uit het Deense Kopenhagen betreedt het podium dinsdag 19 september voor een kookdemonstratie. ‘Drie Michelinsterren en winnaar van brons, zilver en goud bij de Bocuse d’Or.’
Video ChefsRevolution: Jonnie Boer over Eneko Atxa
‘Natuurlijk moeten we ook iemand uit Spanje hebben’, aldus Jonnie Boer over de topchefs die tijdens ChefsRevolution op 18 en 19 september een kookdemonstratie geven. Eneko Atxa van het Baskische driesterrenrestaurant Azurmendi in Larrabetzu betreedt in Zwolle het podium. ‘Natuurlijke en vooruitstrevende kookstijl, het talent van Spanje’, licht Jonnie toe.
De Librije presenteert koks ChefsRevolution op ChefsFriends
Bij De Librije in Zwolle vindt zondag 18 en maandag 19 september ChefsRevolution plaats. In aanloop naar dit gastronomische evenement publiceert ChefsFriends als mediapartner de video’s, waarin de internationale topchefs worden voorgesteld door Thérèse en Jonnie Boer. We trappen af met de gastheer.
Jubileumarrangement bij 100-jarige ’t Lansink in Hengelo
Tuindorphotel en restaurant ’t Lansink in Hengelo bestaat op 25 november 100 jaar. Om dat te vieren, kun je in de maanden juli en augustus een Jubileum Arrangement reserveren. Je geniet voor 100 euro per persoon van een overnachting inclusief ontbijt en een viergangenmenu van sterchef Lars van Galen.
Michel van der Kroft fan van Hollandse geitenbok
Een oer-Nederlands product en volledig gebruikt. Tweesterrenchef Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk vertelt voor de camera van ChefsFriends over de Hollandse geitenbok, die hij in zijn geheel gebruikt in zijn keuken. In combinatie met schapenkaas uit zijn tweede vaderland: Portugal.
Eigenaren In de Molen nemen Onder de Linden in Aduard over
Steven en Tanja Klein Nijenhuis zijn de nieuwe eigenaren van sterrestaurant Herberg Onder de Linden in Aduard. De huidige eigenaren Geerhard en Petra Slenema gaan na 25 jaar genieten van hun pensioen. Steven en Tanja exploiteren op dit moment het met één Michelinster bekroonde In de Molen in Onderdendam.
25 jaar De Dukdalf: 25 dagen drie gangen voor 25 euro
Feest bij De Dukdalf in Woerden. Het restaurant van Raymond van ’t Hoofd en Wendy van Agthoven bestaat 25 jaar en viert dat 25 dagen met een keuzemenu van drie gangen voor 25 euro. De aanbieding geldt tot en met zondag 24 juli.
Cooqing: kook in jouw favoriete restaurant
Advertorial – Kook jij al geregeld voor vrienden en bekenden in je eigen keuken? Dan weet je hoe leuk en dankbaar dat is. Stel je voor dat je dit voor ál je vrienden, familie en bekenden kunt doen. Niet in je eigen keuken, maar in die van een echt restaurant.
Hollandse geitenbok met Portugese twist van Michel van der Kroft
In de rubriek ‘In de kaart kijken’ zoeken we gerechten met een verhaal. In deze aflevering een signatuurgerecht van tweesterrenchef Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk. Hij maakt Hollandse geitenbok met ravioli gevuld met Portugese schapenkaas, zoetzure groentjes, crème peterseliewortel en jus van geit met kamille.
Video: Jessica van der Weel over 12,5 jaar restaurant Katseveer
Jessica en Rutger van der Weel (her)openden op 11 november 2003 Katseveer in Wilhelminadorp. Een maand eerder waren ze eigenaar geworden van het restaurant. Al snel volgden een Michelinster, herbouw van het pand en een restyling. Een video-interview over 12,5 jaar Katseveer.
François Geurds serveert Vaderdagmenu in FG Food Labs
Bij FG Food Labs in Rotterdam worden vaders zondag 19 juni in de watten gelegd. Voor een prijs van 125 euro per persoon serveert sterrenchef François Geurds een bruisend aperitief, een luxe vijfgangenmenu met bijpassend wijnarrangement en koffie of thee met huisgemaakte friandises.
Vlog: Surf, Turf & Wine bij Schmidt Zeevis Rotterdam
Het beste op het gebied van eten en drinken kwam eind recent samen in Rotterdam. Schmidt Zeevis, Nico to Meat en L’Exception hielden een culinaire middag onder de naam Surf, Turf & Wine. Vis, vlees en wijn in de hoofdrol, en dus mocht ChefsFriends niet ontbreken. Een vlogverslag.
