champagne

Gek op champagne, dan is deze lunch er één voor jou! Zondag 25 september draait het om bubbels bij het met een Michelinster bekroonde restaurant De Burgemeester in Linschoten. Als gast krijg je een menu van zes gangen geserveerd, met steeds weer een champagne als begeleider.

Bij het met een Michelinster bekroonde restaurant De Burgemeester in Linschoten draait het zondag 26 september om champagne. Eigenaren Anne en Sander Spruijt serveren zes heerlijke gerechten, die worden begeleid door een champagne.

Champagne wordt over het algemeen gemaakt van drie druivenrassen: pinot noir, meunier en chardonnay. Inderdaad twee van deze soorten zijn rode druiven. ‘Hoe kan het dan dat we desondanks nooit rode champagne tegenkomen?’, vraagt Ruud Weterings van ‘vriend van…’ WTOL Academy zich af.

Oesters en champagne, de gouden combinatie die tijdens de feestdagen misschien nog wel net even lekkerder smaakt. Met een klein beetje extra inspanning maak jij thuis de blits, zeker met deze recepten van Marja Reitsma van Reitsma Seafood. Uiteraard vertelt ze ook wat je daarbij dan drinkt.

Pizza en champagne. Tot en met 14 november staat deze combinatie op de kaart bij Hilton Amsterdam. In de Half Moon Lounge wordt de klassieker onder de pizza’s – de Pizza Napolitano – geserveerd in combinatie met één van de beschikbare champagnes in het hoofdstedelijke hotel.

Advertorial – Een mooie primeur voor Amsterdam. Van 28 tot en met 30 juni vindt in de hoofdstad het eerste en grootste champagnefestival van Nederland plaats. Het Rembrandtpark wordt omgetoverd tot het Fête du Champagne en ChefsFriends mag twee vrijkaarten weggeven aan één van onze nieuwsbriefabonnees.

Fan van bubbels, dan is Champagne & Friends van Damianz in Roermond echt iets voor jou. In het restaurant van Het Arresthuis draait het zondag 19 mei om champagnes. Het evenement wordt georganiseerd in samenwerking met Tom Miesen Gastronomie op Maat en Champagne Chassenay d’Arce.

Champagnehuis Henriot bezoekt restaurant De Bokkedoorns in Overveen en dat wordt gevierd met een speciale avond. In samenwerking met Wijnkoperij De Lange, de importeur in Nederland, heeft chef Roy Eijkelkamp een speciaal menu van vijf gangen samengesteld. Voor 175 euro kun je donderdag 14 maart een plek aan tafel reserveren.

Restaurant Public in Den Haag is benoemd tot ambassadeur voor 2019 van het befaamde champagnehuis Billecart-Salmon. De wijnimporteur selecteerde voor het derde jaar een ‘waardige culinaire ambassadeur, die wat betreft de keuken aansluit bij de frisse en elegante stijl van de champagnes van Billecart-Salmon’.

Valuas in Venlo houdt van 19 tot en met 29 november de ‘Mousserende 10-daagse’. Die dagen wordt in het restaurant bij ieder gerecht – minimaal drie gangen – een mousserende wijn geserveerd. De laatste avond staat in het teken van champagnehuis Mailly. Het keukenteam zorgt voor vijf bijpassende gangen.

Liefhebbers van champagne moeten absoluut reserveren voor het Legras & Haas-diner bij Het Roode Koper in Leuvenum. Zondag 21 oktober serveren chef Dennis van den Beld en sommelier Maurice Griep een prachtig diner, waarbij champagnes van dit huis centraal staan.

Restaurant Da Vinci in Maasbracht gaat deze zomer weer varen met De Gouverneur. In juli en augustus kun je mee met een tocht door een van de grootste binnenhavens van Nederland en aansluitend geniet je van een driegangenlunch in de door Michelin bekroonde eetgelegenheid.

De winterse Bubbelbrunch van restaurant In de keuken van Floris in Rotterdam krijgt een vervolg. Zondag 6 mei is de eerste lente-editie. Als gast geniet je van zes gerechten, zes verschillende champagnes van één huis inclusief persoonlijke toelichting en de mogelijkheid om deze op de dag zelf te kopen.

Kunst en champagne komen samen tijdens de zesde editie van Amsterdam Art Weekend. Zaterdag 25 en zondag 26 november kun je mee met een speciale Champagne & Art Cruise. Start en eindpunt is hotel Andaz Amsterdam Prinsengracht en onderweg bezoek je de Rijksakademie van beeldende kunsten.

Restaurant In de keuken van Floris in Rotterdam introduceert de BubbleBrunch. Zondag 19 november serveert chef-kok Floris Versluijs vanaf 14.30 uur een brunch van zes gangen inclusief Champagnearrangement. Deelnemen kan voor een bedrag van 129 euro all-in.

Mooie berichten van en over Mario Ridder. De sterchef is uitgeroepen tot eerste Laurent-Perrier-ambassadeur van Nederland. Om dit kracht bij te zetten, staat in september een speciaal champagnemenu op de kaart van restaurant Joelia. Zijn andere zaak in Rotterdam, CEO Baas van het Vlees, viert het 4-jarig bestaan.

Het Kruisherenhotel in Maastricht houdt zondag 1 oktober een proeverij met champagne en kaviaar in de hoofdrol. Keuken en bediening laten hun creativiteit de vrije loop door de beste kaviaar en het beste uit de Champagne-regio te combineren met hun eigen culinaire visie.

Ben jij liefhebber van champagne bij je eten, dan moet je reserveren voor één van de ‘grand vintage’ lunches en/of diners van restaurant Da Vinci in Maasbracht. In juni (18, 21 en 22) en juli (2, 5 en 6) serveert tweesterrenchef Margo Reuten vijf gangen, allemaal begeleid door champagne.

Edwin Kats en zijn restaurant Noble in ’s-Hertogenbosch zijn uitgeroepen tot ambassadeur van champagnehuis Billecart-Salmon. Om dit te vieren, wordt in de maanden november en december een aantal champagnes van het huis aangeboden tegen aantrekkelijk tarief en is een Champagnemenu samengesteld.

Champagne in de hoofdrol tijdens een bijzondere lunch bij sterrestaurant Wiesen in Eindhoven. Zondagmiddag 13 november serveert Yuri Wiesen vijf gangen met amuses en die worden begeleid door zes verschillende Grand Vintages Champagnes van het huis Moët & Chandon.

Restaurant Da Vinci en De Gouverneur gaan (weer) zomervaren. In juli en augustus geniet je van champagne, een rondvaart door de haven van Maasbracht en een tweesterrenlunch inclusief wijnen verzorgd door Margo Reuten en Petro Kools. Deelnemen kan voor een all-inprijs van 99 euro.