Bjorn Dijkstra

Chef en ondernemer Björn Dijkstra start in Le Bon Vivant in Maastricht met een concept, dat een link legt met het verleden van het pand waarin zijn restaurant huisvest. Met ‘Dobbel Good’ eert hij de brouwerij die er ooit was gevestigd. Én zichzelf: ‘Wat wij hier doen, is dubbel goed.’