bistro

André Gerrits opent in Nieuwersluis Bistrotel ’t Amsterdammertje: een bistro en hotel ineen. Het wordt de derde zaak onder de vlag van ’t Amsterdammertje, de chef heeft in Loenen aan de Vecht al zijn sterrestaurant en een marché. Als alles meezit, hoopt hij in maart van start te gaan.

De bistro op Parc Broekhuizen in Leersum die onder culinaire leiding staat van Ewout Eleveld, opent in november de deuren. De start wordt gecommuniceerd in de nieuwsbrief van het hotel, dat ook beschikt over het met een Michelinster bekroonde restaurant Voltaire.

Het door Michelin bekroonde De Hoefslag in Bosch en Duin gaat een nieuwe koers varen. De huidige bistro wordt het (nieuwe) sterrestaurant en het voormalig fine dining-gedeelte wordt ingericht als nieuwe bistro. Na een verbouwing heropent de zaak 10 april bovendien onder een nieuwe naam: HFSLG.

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Jeroen Sportel van bistro Vive la Vie in Groningen.

Arjan Kuipers en Mark van den Berg hebben in Papendrecht De Ertepeller geopend. De zaak bestaat uit een restaurant, een bistro en een wijnbar, en ligt aan het met water met een spectaculair uitzicht over het Drierivierenpunt en Dordrecht.