Home Nieuws Sterrenchef zet chocolade op het menu bij Hilton Amsterdam

Sterrenchef zet chocolade op het menu bij Hilton Amsterdam

Rik Leonards

Chocolate it is bij Hilton Amsterdam. Tot en met 15 februari kunnen gasten in de Half Moon Lounge en Roberto’s Restaurant genieten van gerechten van de Venezolaanse sterrenchef Enrique Limardo die zijn geïnspireerd door cacao. Aanleiding is het jaarlijks terugkerende chocoladefestival, waarvan het hotel partner is.

Hilton Amsterdam is al twaalf jaar partner van het jaarlijks terugkerende Chocolade Festival Amsterdam. In 2025 organiseert het hotel een aantal culinaire ervaringen en evenementen, waarin de veelzijdigheid van cacao centraal staat.

Sterrenchef

Daarvoor is een samenwerking aangegaan met sterrenchef Enrique Limardo uit Venezuela. Hij is mede-eigenaar en executive chef van meerdere restaurants in Washington D.C., waaronder Seven Reasons en het met een Michelinster bekroonde Imperfecto.

Enrique Limardo combineert traditionele Latijns-Amerikaanse smaken met moderne technieken en benadrukt daarbij de culturele en culinaire betekenis van cacao. De gerechten die hij heeft gecreëerd voor Hilton Amsterdam, moeten die innovatieve aanpak benadrukken.

Roberto’s Restaurant

Zo wordt in Roberto’s Restaurant onder andere een risotto geserveerd met pecorino, peper en gekarameliseerde cacaonibs. En in Half Moon Lounge staat bijvoorbeeld de Chocoa Smash Burger op het menu.

Dinsdag 4 februari vindt een intiem diner plaats met de Venezolaanse chef en op Valentijnsdag serveert Roberto’s Restaurant een speciaal cacaomenu. Het chocoladefestival vindt jaarlijks plaats in de Beurs van Berlage. In Amsterdam komen professionals en liefhebbers samen.

Lees ook:
Natuur inspiratiebron nieuw restaurantconcept Hilton
Amsterdams sterrenrestaurant sluit deuren voor verbouwing
Conservatorium Hotel Amsterdam start Adult Happy Meal met Martini en friet

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.

Nieuws

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang gratis onze inspiratiemail in je mailbox en mis niets!

De beste recepten van onze beste chefs

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Martin, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.