Sterrenchef Margo Reuten bakt recordfrikandel van ruim 38 meter voor KWF

Van een verfijnde sterrenkeuken naar de frituurpan van een wereldrecord: Margo Reuten, de enige vrouwelijke SVH Meesterkok met een Michelinster in Nederland, gaat op zondag 28 juni een wel heel bijzondere uitdaging aan. Samen met een team van lokale ondernemers doet de chef van Restaurant Da Vinci in Maasbracht een gooi naar het wereldrecord ‘Langste frikandel ter wereld’. De ludieke actie heeft een serieus doel: het inzamelen van € 50.000 voor KWF Kankerbestrijding.

Het huidige wereldrecord staat op 20,14 meter, maar ‘Team Maasbracht’ legt de lat aanzienlijk hoger. Tijdens de Maasbrachter Havendagen wil het team een frikandel van maar liefst 38,15 meter lang bakken. Deze specifieke lengte is een directe knipoog naar de maritieme geschiedenis van de thuishaven Maasbracht. Het is exact de afmeting van een ‘spits’, het kleinste traditionele binnenvaartschip.

Pure wetenschap en de perfecte receptuur

Wat begon als een spontaan idee tijdens een netwerkbijeenkomst, is inmiddels uitgegroeid tot een serieuze, technische operatie. Het bakken van een frikandel van dit formaat is volgens de initiatiefnemers pure wetenschap. Terwijl lokale scheepsbouwers en elektrotechnici zich buigen over de complexe techniek en temperatuurwisselingen, ligt de culinaire verantwoordelijkheid in handen van een vakkundig trio.

Samen met slager Camiel Wolfhagen en frituurexpert Lars Boom heeft Margo de afgelopen maanden talloze uren geschaafd aan de perfecte receptuur en het beste bakresultaat.

Geheime touch uit Snackmasters

‘Het is fantastisch om dit te mogen doen voor het goede doel’, vertelt een enthousiaste Margo. De sterrenchef kan voor deze uitdaging putten uit unieke ervaring. ‘Ik heb de ervaring kunnen verwerken die ik destijds heb opgedaan tijdens mijn deelname aan het tv-programma Snackmasters. In de receptuur zit een geheime touch die de frikandel een heel mooi kleurtje én smaak geeft. We zorgen ervoor dat de langste frikandel ter wereld straks ook meteen de lekkerste is.’

Dat het team de uitdaging serieus neemt, blijkt uit de testfase. Na een geslaagde oefenpoging met een exemplaar van 10 meter, staat er binnenkort een generale repetitie van 30 meter op de planning.

Torenhoge motivatie voor KWF

De motivatie binnen het team is torenhoog, mede omdat de diagnose kanker voor de betrokken ondernemers dichtbij komt. Om ervoor te zorgen dat elke gedoneerde euro ook daadwerkelijk rechtstreeks naar KWF Kankerbestrijding gaat, bekostigen de zes ondernemers de gehele recordpoging volledig uit eigen zak. Het uiteindelijke streefbedrag is vastgesteld op 50.000 euro.

De recordpoging vindt plaats op zondag 28 juni 2026 tijdens de Maasbrachter Havendagen en start om 13.00 uur. Na afloop wordt de allereerste meter van de recordfrikandel live geveild voor het goede doel. De resterende meters worden in stukjes verkocht aan het publiek tegen marktconforme prijzen. Wie wil doneren, kan dat doen via een speciale website.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.