Na het succes van de eerste editie, kondigt Hotel Okura Amsterdam met trots de voortzetting van Noëls Wijnverkenning aan. Onder leiding van Honorary Gastronomy Sommelier Noël Vanwittenbergh van Ciel Bleu Restaurant, kunnen wijnliefhebbers zich opnieuw verdiepen in de fascinerende wereld van wereldsignaturen, nu met een verhoogde frequentie en nieuwe, boeiende druivensoorten.
Vanwege de grote belangstelling wordt Noëls Wijnverkenning vanaf juni eens in de twee weken georganiseerd in de elegante Lobby Bar van het hotel. Tijdens deze intieme proeverijen, die plaatsvinden van 19.30 tot 21.30 uur, neemt Noël de gasten mee op een ontdekkingsreis langs de unieke kenmerken van de Cabernet Franc en Riesling druif.
‘Na de succesvolle eerste reeks, kijk ik ernaar uit om nog meer wijnliefhebbers te verwelkomen en hen te laten kennismaken met de bijzondere eigenschappen van de Cabernet Franc en Riesling’, aldus Noël Vanwittenbergh. ‘We duiken in de herkomst, de terroir en de invloed van de mens op deze druiven, en ontdekken hoe ze in verschillende delen van de wereld tot unieke wijnen leiden.’
Cabernet Franc en Riesling in de schijnwerpers
Tijdens de komende edities van Noëls Wijnverkenning staan twee bijzondere druivensoorten centraal:
- Cabernet Franc: Deze edele druif, die in diverse wijngebieden over de hele wereld te vinden is, staat bekend om zijn veelzijdigheid en uitgesproken smaak. In tegenstelling tot veel andere druiven, wordt Cabernet Franc minder vaak als cépage wijn gedronken, maar juist als support in een blend. Noël laat deelnemers de puurheid van deze druif ervaren.
- Riesling: De koning onder de druiven, Riesling, biedt een breed smaakpalet dat varieert van zoet en droog tot verfijnd en complex. Deze veelzijdige druif weet te verrassen met zijn unieke expressies, afhankelijk van de regio en de wijnbereiding.
Net als bij de eerste editie, worden de proeverijen begeleid door verfijnde bites, samengesteld door Executive Chef Michel Westerman van de Main Kitchen van het vijfsterrenhotel. De smaakvolle combinaties zijn geïnspireerd op de gastronomische tradities van de wijnregio’s en versterken de verhalen die Noël vertelt.
Details & Reservering
Noëls Wijnverkenning vindt eens in de twee weken plaats op woensdag in de Lobby Bar van 19.30 tot 21.30 uur, voor 120 euro per persoon. Beschikbare data: 4 juni, 18 juni, 2 juli, 16 juli, 3 september en 17 september 2025. Met een maximaal aantal van 12 gasten per sessie biedt deze intieme setting een persoonlijke en interactieve ervaring.