Sem Beks vierde SVH Meester bij De Librije in Zwolle

Sem Beks is officieel geïnaugureerd als SVH Wijnmeester. De hoofdsommelier van De Librije is de vierde SVH Meester bij het Zwolse driesterrenrestaurant, dat daarmee de enige Nederlandse eetgelegenheid is met zoveel mensen met de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca.

Zijn zogeheten Meesterproef legde Sem eerder dit jaar af en in de laatste maand van 2025 volgde de (officiële) inauguratie tot SVH Wijnmeester. De Meestertitel is de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca.

SVH Wijnmeester

‘Met Sem krijgt Nederland er een enthousiaste, open en flamboyante SVH Wijnmeester met meesterlijke kennis bij’, aldus de commissie de zijn proef moest beoordelen.

Tijdens die proef maakte hij grote indruk met zijn wijn-spijscombinaties tijdens de a-la-cartelunch en het meesterlijk diner. Daarin liet de hoofdsommelier zijn vakmanschap en passie voor wijn op overtuigende wijze zien.

Thérèse Boer

Sem ontving het officiële SVH Meesterlint uit handen van Thérèse Boer, die SVH Wijnmeester én SVH Meestergastvrouw is. ‘Het is een enorme eer geweest om Sem te zien groeien. Van een jonge stagiair tot de wijnmeester die hij nu is.’

Zijn liefde voor wijn ontstond tijdens een stage bij Château St. Gerlach in Valkenburg. Na de middelbare hotelschool en het behalen van tal van internationale diploma’s, solliciteerde hij bij De Librije.

In Zwolle groeide hij door tot chef de rang. Na een korte periode bij Joelia in Rotterdam keerde hij in 2017 terug bij het driesterrenrestaurant, waar hij sinds 2021 werkt als hoofdsommelier.

Jonnie Boer

Sem is bij De Librije de vierde SVH Meester. Head chef Nelson Tanate is SVH Meesterkok en gastheer Gert Wiltvank draagt de titel SVH Meestergastheer. Ook Jonnie Boer, die in april 2025 onverwacht overleed, was in het bezit van de titel SVH Meesterkok.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.