Restyling voor restaurant Eindeloos van Willem Schaafsma
Willem Schaafsma heeft de verplichte sluiting in de strijd tegen het coronavirus gebruikt voor een vernieuwing van zijn restaurant Eindeloos in Leeuwarden. ‘Met wit en basaltblauw als leidende kleuren’, aldus de eigenaar, die eveneens aangeeft weer zelf achter de kachel te staan en drie nieuwe menu’s introduceert.
Restaurant Eindeloos pakt titel Meester van Wijn & Spijs 2016
Restaurant Eindeloos uit Leeuwarden is winnaar geworden van Meester van Wijn & Spijs 2016, een nieuwe wijn-spijswedstrijd georganiseerd door Groupe du Vin in samenwerking met wijnimporteur LFE en ondersteund door het Franse wijnhuis Domaine du Tariquet.
Verbouwing en nieuw interieur voor Restaurant Eindeloos in Leeuwarden
Restaurant Eindeloos in Leeuwarden wordt momenteel grondig verbouwd. Het restaurant, gevestigd in een van de oudste panden van de Friese hoofdstad, krijgt een meer natuurlijke uitstraling, geheel passend bij eigenaar Willem Schaafsma.
Eindeloos: ‘Culinaire vrijheid op werkdagen, menu in weekend’
Restaurant Eindeloos in Leeuwarden slaat een nieuwe weg in. Chef en eigenaar Willem Schaafsma en zijn rechterhand Jesse Krekelaar kiezen op werkdagen voor culinaire vrijheid en serveren in het weekeinde hun menu. ‘Met deze opzet kiezen we het beste van twee werelden en spreken we een bredere doelgroep aan.’
Eindeloos vernieuwd: ‘Met respect voor historie pand’
Eindeloos in Leeuwarden is vernieuwd. In negen dagen is echt alles eruit gesloopt, aldus eigenaar Willem Schaafsma. ‘De inrichting is nooit echt meegegroeid, omdat er altijd wel iets was dat eerst moest.’ Nu was die tijd er eindelijk wel! Het resultaat? ‘Een interieur dat aansluit bij onze ambities en de historie van het pand.’
Nieuwkomer Restaurant Element doet het net even anders
Restaurant Element in Meppel heeft de deuren geopend. Voor Joleen Dannenburg en Niels Noorman niet zo maar een start, want in tegenstelling tot veel andere restaurants in de buurt doen ze het op één vlak net even anders.
Willem Schaafsma kiest bij Eindeloos voor Friese producten
Willem Schaafsma onderneemt met restaurant Eindeloos in Leeuwarden naar eigen zeggen in de mooiste provincie van het land. Hij is er geboren en werkt zoveel mogelijk met lokale en regionale producten. Daardoor kan het zomaar zijn dat je geniet van een Friese aardappelpudding gemaakt met een recept uit 1850.
De beste hotels en restaurants in Leeuwarden
Leeuwarden is in 2018 de Culturele Hoofdstad van Europa. Vrijdag 26 en zaterdag 27 januari is het (officiële) openingsweekeinde. Voor ChefsFriends de aanleiding de Friese hoofdstad in de eerste maand van het nieuwe jaar centraal te stellen. Een selectie van opvallende hotels en restaurants.
Favoriete restaurants van Willem Schaafsma in Friesland
Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Willem Schaafsma van restaurant Eindeloos in Leeuwarden.
Op turf gerookte Friese droge worst: traditie onder druk
Friese droge worst is opgenomen in de Ark van de Smaak, een naslagwerk van Slow Food met daarin producten die met uitsterven worden bedreigd. Dan gaat het niet om de huidige supermarktversie, maar om de worsten van het varken dat thuis wordt geslacht. Rik onderzoekt de huidige stand van zaken.