Thijs Meliefste verantwoordelijk voor eten Tomorrowland
Voormalig sterrenchef Thijs Meliefste uit Wolphaartsdijk is aangesteld als Global Executive Head Chef bij WEAREONE.world, de organisatie achter het wereldberoemde dancefestival Tomorrowland. Hij krijgt de leiding over alle culinaire activiteiten op de internationale festivals.
De favoriete delicatessenwinkels in Zeeland van Thijs Meliefste
Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Thijs Meliefste van restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk.
De favoriete restaurants in Zeeland van Thijs Meliefste
Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Thijs Meliefste van restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk.
Video: Interview met Thijs Meliefste
Thijs Meliefste wordt gezien als een van de grootste kooktalenten van Nederland. De Zeeuwse chef-kok schiet met zijn restaurant Meliefste als een komeet omhoog in ranglijsten en gidsen mede vanwege zijn geheel eigen kookstijl. Voor ChefsFriends.nl reden voor een uitgebreid interview.
Restaurant Meliefste nieuwste lid Les Patrons Cuisiniers
Thijs Meliefste van Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk heeft zich aangesloten bij Les Patrons Cuisiniers. De talentvolle patron-cuisinier is het 22e lid van de restaurantvereniging. Hij werd, evenals een nieuwe website en de gids voor 2017, gepresenteerd tijdens de tweede editie van het Grand Gala des Patrons in Bunnik.
Bistronomie rukt op: ‘Er is behoefte aan voorspelbaarheid’
Staat de traditionele vorm van fine dining onder druk? In de eerste helft van dit jaar hebben zeven restaurants met een Michelinster aangekondigd te sluiten en/of het concept aan te passen. Zij die doorgaan, kiezen voor bistronomie als speerpunt: ‘Het bedienen van meerdere doelgroepen, is een diepgewortelde passie.’
Wie redt de Rode Pipo? Nieuw einde dreigt!
Wie redt de Rode Pipo? Na een comeback in 2018 dreigt de Noord-Bevelandse aardappel opnieuw te verdwijnen. Akkerbouwer Steven Dees en handelaar Richard de Koster hebben het Zeeuwse streekproduct nieuw leven ingeblazen, maar het lukt ze niet deze aan de man te krijgen. ‘We hebben 180 ton in opslag staan.’
Deze 24 chefs koken voor het goede doel (en jij kunt aanschuiven)
De line-up van 24h Chefs is bekend. Vanaf zondag 25 september 12.00 uur koken 24 Nederlandse chefs in een kookmarathon van 24 uur in het restaurant van grand hotel Karel V in Utrecht belangeloos voor het goede doel. Maximaal vierhonderd gasten kunnen – in shifts – genieten van negen gangen.
Foto’s inauguratie Menno Post: SVH Meesterkok bij De Bokkedoorns
Boordevol plannen zitten de nieuwe eigenaren van restaurant De Bokkedoorns. Pascal Beeren en Menno Post nemen de dagelijkse leiding van het instituut in de duinen van Overveen geleidelijk over van John Beeren. Menno is inmiddels al tweesterrenchef en sinds maandag 23 januari officieel ook – de 144e – SVH Meesterkok.
Soenil Bahadoer chef van het jaar Gault&Millau 2020
Gault&Millau Nederland heeft maandag 2 december de culinaire gids voor 2020 gepresenteerd. Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen is uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Sascha Speckemeier van Spectrum in Amsterdam won de award die hoort bij de titel Gastheer van het Jaar. Een overzicht van alle winnaars.